감칠맛 가득~ 참치청국장 끓이기

감칠맛 가득~ 참치청국장 끓이기

국산콩 무염 청국장과 묵은지, 참치를 넣어 끓여본 참치청국장

[계량 : 밥숟가락]

3인분

30분 이내

초급

minitori

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재료

재료 계량 안내

무 50 g , 양파 40 g , 팽이버섯 35 g , 신김치 100 g , 대파 20 g , 무염청국장 200 g , 135g 참치캔 1 개 , 두부 120 g , 물 500 ml

[양념]: 다진마늘 1 T , 멸치코인육수 1 개 , 고춧가루 1 T , 참치액 1 T

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

무는 돌려 깎아 삐져썰고
STEP 2/16

양파는 한입 크기 사각으로 썰어주세요.
STEP 3/16

팽이버섯은 잘게 찢어 먹기좋은 크기로 썰고
팽이버섯이 아니더라도 느타리, 표고 등 버섯류는 아무거나 넣어도 좋아요.
STEP 4/16

대파는 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 5/16

두부는 한입크기로 썰고
STEP 6/16

신김치는 가위로 잘게 썰어주세요.
STEP 7/16

냄비에 물 500ml와 코인육수를 넣고 끓여주세요.
센불
코인육수를 칼등으로 쳐서 부셔 넣으면 금방 녹아요.
STEP 8/16

물이 끓으면 신김치, 무, 양파, 버섯을 넣고 5분정도 더 끓여주세요.
중약불
무는 단단해서 익는데 시간이 오려걸리기 때문에 육수 끓일때 처음부터 넣어서 끓여주셔도 좋아요.
STEP 9/16

청국장 200g과 참치 한캔을 넣고
약불
STEP 10/16

청국장을 잘 풀어 섞어주세요.
STEP 11/16

고춧가루 1T
STEP 12/16

참치액도 한스푼 넣어 간해주세요.
무와 야채가 익을때까지 5~7분정도 더 끓입니다.
약불
청국장마다 염도가 다르므로 참치액은 입맛에 맞게 가감하여 넣어주세요.
STEP 13/16

두부와 파도 넣고
STEP 14/16

3~5분정도 더 끓여내면 완성 :)
약불
STEP 15/16

감칠맛 가~득 구수한 참치청국장
STEP 16/16

밥위에 푹푹 떠서 뜨끈하게 쓱~쓱 비벼먹으면 정말 든든하고 맛있어요.

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