표고버섯 탕수 만드는 법 표고버섯 요리 비건 탕수 레시피

표고버섯 탕수 만드는 법 표고버섯 요리 비건 탕수 레시피

고기로 만든 탕수육은 언제 먹어도 맛있는데, 이번에는 표고버섯으로 탕수를 만들어 봤어요. 표고버섯의 식감이 마치 고기랑 비슷하고 표고버섯을 많이 사서 활용 요리로 만들어 먹기 딱 좋은 레시피랍니다.

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표고버섯
3개 구매
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당근
28g 구매
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70g 구매
물
1.5큰술 구매
전분
1큰술 구매

소스

물
150ml 구매
간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매

조리도구

도마
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표고버섯 손질법
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STEP 1/7

표고버섯은 사이즈가 커서 6등분으로 잘라 줬어요. 당근은 반달 모양으로 잘라 주세요. 파프리카와 양파는 표고버서 크기에 맞춰 잘라주세요. *손질한 표고버섯을 전분가루 솔솔 뿌려 전분옷을 입혀 주세요.
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 계량스푼
STEP 2/7

소스의 농도를 맞춰줄 전분물 전분 1큰술, 물 1.5큰술을 넣고 만들어 주세요.
볼
물의 농도는 1큰술을 넣고 부족하면 조금씩 추가해서 넣어주세요
STEP 3/7

나무 젓가락을 넣고 기포가 올라오면 전분옷을 입은 표고버섯을 넣어주세요.
튀김팬 , 나무젓가락
STEP 4/7

표고버섯은 총 2번 튀겨 바싹하게 만들어 주세요.
STEP 5/7

물 150ml를 넣고 간장, 식초, 설탕을 1:1:2 비율로 넣고 보글보글 끓여 주세요. 끓어 오르면 손질한 채소를 넣고 바르륵 끓여 주세요.
냄비 , 요리스푼
설탕은 입맛에 맞게 가감해 주세요.
STEP 6/7

마지막에 소의 농도는 만들어 놓은 전분물을 한수저씩 넣어가면서 농도를 맞춰 주세요.
STEP 7/7

차르륵 올려 주면 표고버섯 탕수는 완성입니다.

플레이팅접시 , 국자

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