초코쌀빵 초코떡 만들기/ 쌀베이킹 노밀가루빵 수제마들렌
쌀로 만드는 건강쌀빵으로 아이들이 좋아하는 초코 베이스로 만든 초코마들렌 소개합니다. 쫀득쫀득하여 떡 같으면서도 촉촉한 식감에 달콤한 초코맛으로 아이들 간식으로 제격인데요. 밀가루나 버터가 첨가 되지 않아서 보다 건강한 빵으로 즐길 수 있어요. 따로 발효과정이 필요하지 않고 반죽 과정 또한 어렵지 않기 때문에 집에서 쉽게 누구나 만들 수 있는 쌀베이킹 레시피랍니다. 이렇게 만들어 두면 입맛 없는 아침 우유와 함께 아침 대용으로도 좋고 커피와 함께 든든한 브런치로도 즐길 수 있는 메뉴라 남녀노소 누구나 맛있게 드실 수 있는 초코쌀빵 초코떡 만드는 법 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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토핑용
조리도구
조리순서
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STEP 1/8습식 찹쌀가루 170g, 건식 찹쌀가루 30g, 강력 쌀가루 70g 위 분량의 쌀가루 재료를 골고루 섞어 준비합니다. 습식과 건식 쌀가루를 고루 섞어 사용하는데요. 건식 쌀가루만으로 만들어도 무방하지만 식감이나 맛 등에 있어 습식 쌀가루로 만드는 것이 보다 맛있는 찹쌀빵을 만들 수 있어요. 가루는 채에 내려도 좋지만 그냥 만들어도 무방하기에 간단하게 만들고 있어요.^^
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STEP 2/8초코가루 2 큰 술, 설탕 3 큰 술, 베이킹파우더 1/2 작은 술, 소금 1/2 작은 술, 쌀가루 재료를 넣은 볼에 위 분량의 재료를 추가하여 넣어줍니다. 초코 가루는 아이들이 진한 초코맛을 좋아하여 저는 조금 더 넣어주었어요.
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STEP 3/8달걀 1개, 포도씨유 1 큰 술, 꿀 5 큰 술, 우유 1/2컵 건가루 재료에 섞어줄 위 재료를 따로 섞어 준비해 줍니다.
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STEP 4/8다음 두 재료를 모두 날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요. 뚝뚝 떨어지는 농도 정도면 적당한데요. 너무 되직할 경우에는 우유를 조금 추가하여 농도를 조절해 줍니다.
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STEP 5/8
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STEP 6/8위에 초코칩을 추가하여 토핑해주었고요. 견과류 등 취향에 맞는 토핑 재료를 얹어주면 좋아요. 위 분량의 재료라면 휘낭시에 12구 사이즈에 딱 맞는 반죽의 양이 나온답니다. 이제 예열된 오븐에서 175도 15분 정도 구워줍니다.
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STEP 7/815분 후 맛있게 부풀어 오르고 있는 건강쌀빵 초코쌀떡 초코빵입니다.
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STEP 8/8버터를 녹이거나 반죽을 번거롭게 하는 등의 과정이 없는 간단한 베이킹 레시피로 별도의 발효시간도 필요하지 않아 후다닥 만들어 낼 수 있는 비교적 쉬운 홈베이킹이랍니다. 게다가 밀가루가 첨가되지 않는 노밀가루 건강빵으로 쌀가루로 쫀득하고 맛있게 만들어 낼 수 있으니 속도 편하고요. 건강한 간식으로는 물론이거니와 든든한 아침 대용으로도 좋은 초코쌀빵 초코휘낭시에 랍니다. 오늘은 초코가루를 넣어 초코빵을 완성 하였지만 녹차가루나 자색고구마가루 등 다양한 가루 첨가로 색도 예쁘게 내고 맛있는 건강빵으로 응용하여 만들 수 있는 건강쌀빵레시피로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.
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