청경채 숙주나물볶음 /청경채 숙주나물볶음 만들기/ 당뇨에 좋은 음식
음식은 뭘 먹느냐보다 어떻게 해 먹느냐가 중요하다 생각하는 사람입니다. 특히나 당뇨에 신경을 쓰다보니 맵고 달고 짠 음식들은 가급적 지양하게 되는데요. 언제부턴가 혈행~ 혈행건강 이란 소리를 자주 듣는데 혈행건강에 좋은 음식이 뭘까 찾아보다 오늘 요리를 만들었습니다. 부드러우면서도 자극적이지않아 만들어 내놓으면 손이 자주 가게하는 반찬입니다.
초급 
재료
- 청경채 숙주나물볶음 재료
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- 청경채 숙주나물볶음 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17콩나물을 더 자주먹던 집이라 제사때만 접하던 숙주가 요즘엔 자주 식탁에 올라옵니다.
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STEP 2/17청경채 숙주나물볶음 재료- 청경채 1봉지, 숙주나물 1봉지, 목이버섯 5송이, 쪽파 2줄, 양파 반개, 청양고추 2개 ,홍고추 1개, 마늘 10개
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STEP 3/17
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STEP 4/17
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STEP 5/17
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STEP 6/17양파를 넣고 볶다가
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STEP 7/17목이버섯을 넣고 치이이이익~~
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STEP 8/17그런다음 잎을 하나하나 떼어낸 청경채을 투하해 볶아줍니다.
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STEP 9/17살짝 숨이 죽어갈때 청양고추와 홍고추를 넣고 보까보까~~
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STEP 10/17숙주까지 투하~~ 본격적으로 뒤섞어줍니다. 울 사부님 양손 신공을 사용해 뒤적뒤적~~ 볶아내다
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STEP 11/17간 은 간장으로 해주구요.버터 한조각 넣어준 뒤 볶아줍니다. 이럼 고소함이 풍부져 다른재료와 잘 어우러지구요.
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STEP 12/17청경채 숙주나물볶음 양념- 올리브오일 2수저, 국간장 1수저, 버터 1조각, 참치액젓 1수저, 굴소스 1수저 ,참기름 1수저, 깨소금 반수저, 후추가루 조금
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STEP 13/17오늘 요리는 설탕은 전혀넣지않고 간장과 굴소스, 참기름을 넣고 깨소금과 후추로 마무리 합니다.
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STEP 14/17그리곤 재빠르게 볶아내야 숨이 완전히 죽질 않아요.
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STEP 15/17숙주와 청경채를 볶아내니 국물이 흥건한데요. 국물맛이 또 일품입니다.
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STEP 16/17굴소스와 참치액젓, 버터가 들어가 맛이 풍부해지고 부드러우면서 아삭한 청경채~~ 동남아풍이 살짝 나면서 만들어 내놓으니 조용히 젓가락질 소리만 들리네요. 금방 덜그럭 덜그럭~~ 바닥을 긁는소리가.. 그렇게 맛있냐~~?! ㅎ
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STEP 17/17당뇨는 소갈이 심하고 단것이 많이땡겨 군것질을 자주하는 증상만 보인다고 가장 초보적인 생각만 했었는데 이젠 어떤 원인때문에 당뇨가 생기고 어떤 음식이 몸에 좋다는걸 조금씩 알아갑니다. 혈행건강이 중요하다는 가장 원초적인 이야기에 의사나 전문가들처럼 전문지식은 덜 하지만 음식으로 하나씩 올려 드리겠습니다. 고맙습니다~^^
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