추울땐 홈메이드 따끈하고 담백한 쫄깃 감자 옹심이 맛있는 레시피.

추울땐 홈메이드 따끈하고 담백한 쫄깃 감자 옹심이 맛있는 레시피.

강릉이 외가,친가인지라 감자로 만든 메뉴를 다 사랑한다. 그닥 어렵지 않으니 도전강추!!

4인분

60분 이내

중급

써니멀티

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재료

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육수

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황태채
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대파
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재료

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중간사이즈
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대파
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냄비
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감자 손질법
감자 조리법
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버섯 손질법
국간장 조리법
참치액 조리법

조리순서

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STEP 1/9

육수를 낼만한 어떤 재료도 좋다. 물을 넉넉히 잡아서 육수를 끓인다.
냄비
STEP 2/9

거품을 걷어가며 30분 정도 끓이면 구수한 국물이 된다.
STEP 3/9

체로 건더기를 건져내고 국간장으로 기본적인 간을 한다.
조리용스푼 , 건지기채망
STEP 4/9

감자는 믹서에 곱게 갈아서 무거운걸로 꾸욱 눌러준다.
믹서기 , 믹싱볼 , 채반
STEP 5/9

눌러서 물기뺀 간 감자에 아래 가라앉은 앙금을 섞어준다. 앙금이 별로 없으면 시판 감자전분 2Ts을 섞는다.
STEP 6/9

감자 옹심이를 동글동글하게 빚어서 준비한다.
STEP 7/9

집에 있는 야채로 같이 끓여줄 재료를 준비한다.
도마 , 조리용나이프
STEP 8/9

육수에 간마늘을 넣고 팔팔 끓을때 옹심이와 야채, 파를 넣고 후추도 첨가한다.
STEP 9/9

참치액으로 간을 맞추고 옹심이가 떠오르면 그릇에 담아 낸다.
면기

: 옹심이와 시판 물만두가 잘 어울리니 첨가해도 맛있다.

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