크래미 요리 게살스프 만들기 중국식 계란탕 레시피
겨울철 아침식사 대용 제격 크래미 요리 게살스프 만들기 전분을 넣은 중국식 계란탕 레시피 중국식 계란탕은 계란을 주재료로 만든 중국요리 중 하나에요. 한국식 계란탕과는 달리 국물이 맑고 전분을 넣어 농도를 짙게 만들어요. 여기에 다양한 채소와 닭고기, 새우 등의 육류나 해산물을 넣어 맛을 더하기도 해요.
4인분 
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초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10냄비에 물 500ml을 담아요. 동전 육수 1알도 같이 넣은 다음 센 불에서 끓여주세요. 동전 육수 대신 다시마 물이나 멸치육수를 활용하시면 되어요.
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STEP 6/10육수가 팔팔 끊으면 크래미를 넣어요.
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STEP 7/10간을 맞추기 위해 참치액 한 스푼 넣어요.
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STEP 8/10크래미를 넣고 육수가 끓어오르면 중불에서 전분물을 넣어주세요. 이때 전분물을 한꺼번에 넣지 않고 한 수저씩 넣어 계란탕 농도를 맞추어 주세요.중국식 계란탕은 전분물을 넣어 주면 전분은 열을 보존하는 특성을 지니고 있어 음식의 온도를 오랫동안 유지시켜 주어요. 그래서 추운 날에는 전분물을 넣어 따뜻하고 부드러운 질감으로 식사 끝까지 즐길 수 있어요.
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STEP 9/10계란 물은 육수가 보글보글 끓고 있을 때 천천히 부어주세요. 계란물을 넣고 바로 저어주지 않고 10까지 기다렸다가 냄비 바닥에 눌어붙지 않게 살살 저어주세요.
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STEP 10/10계란이 익으면 대파를 넣은 뒤 불을 꺼주세요. 개인 입맛에 맞게 참기름 살짝 둘러주거나 후춧가루 넣어주세요.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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