담백하고 맛있는 삼치조림 만드는 법 / 쉬운 삼치 요리
삼치 조림은 무를 먼저 간장에 살짝 익힌 후 삼치를 넣고 갖은양념을 얹어 졸여 만든 요리입니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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470g
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100g
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20g
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350g
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- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21삼치(1마리)는 내장을 제거한 뒤 찬물에 씻고 물기를 제거하세요
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STEP 2/21
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STEP 3/21대파(1대)는 어슷하세 썰어주세요
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STEP 4/21청양고추(1개)를 어슷하게 썰어줍니다
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STEP 5/21
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STEP 6/21무 위에 진간장(1 큰술)을 넣고
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STEP 7/21식용유(1 큰술)을 붓고
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STEP 8/21고춧가루(1/2 큰술)를 넣어주세요
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STEP 9/21물(220ml)을 부어줍니다
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STEP 10/21약한 불에서 약 10-15분 정도 무가 익을 때까지 끓여줍니다
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STEP 11/21작은 그릇에 다진 마늘(1 큰술)을 넣고
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STEP 12/21고춧가루(1/2 큰술)을 넣고
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STEP 13/21미원(1/4 작은술),
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STEP 14/21매실청(2 큰술)을 부어주고
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STEP 15/21진간장(3 큰술)을 넣어줍니다
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STEP 16/21숟가락으로 섞어 양념장을 만듭니다
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STEP 17/21냄비에 삼치(1 마리)를 넣고
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STEP 18/21그 위에 양념장을 얹어줍니다
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STEP 19/21그 위에 어슷하게 썬 대파를 올리고
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STEP 20/21냄비에 어슷하게 썬 청양고추를 올립니다
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STEP 21/21뚜껑을 덮고 삼치가 익을 때까지 약 10분 정도 끓여줍니다
- 냄비에 물을 넣고 끓일때 뚜껑을 닫고 끓여주시면 더 빠르게 무가 익고 수분이 부족하지 않으니 뚜껑을 닫고 끓이는 걸 추천드립니다 끓이는 중 물이 부족하면 반컵씩 물을 넣고 끓여주세요 매실청이 없으시면 동량의 맛술을 넣어주시고 설탕을 약 1/2큰술 정도 넣어 양념장을 만들어주세요
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