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김치제육볶음 두부김치 만드는법 김치제육볶음 레시피 김치제육 레시피 김치덮밥 만들기
3인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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400g
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200cc
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1/2대40g
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1스푼20g 마늘기름
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3스푼18g 마늘기름
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200g
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1~2꼬집고기밑간
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1꼬집고기 밑간
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- 양념계량법안내
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2스푼20g
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2스푼14g
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1/2스푼5g~
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2스푼16g
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2스푼16g
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1/2스푼6~7g
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조리도구
- 볼
- 주방가위
- 컵
- 도마
- 조리용나이프
- 숟가락
- 프라이팬
- 요리스푼
- 완성접시
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21
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STEP 2/21김치를 잘라 200cc 컵에 담으면 대략 1.3컵 정도씩 담기는 양입니다. 사진상 사용된 컵은 200cc 컵 보다 조금 큰컵이라 좀 작게 담겨 보일수 있습니다.
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STEP 3/21
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STEP 4/21제육용 앞다리살을 준비해서 맛소금과 후추가루 뿌려 10~20분 밑간을 해주세요. 고기는 제육으로 드실거면 좀 크게 덮밥으로 드실거면 2~3cm 크기로 잘게 잘라 준비해주세요.
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STEP 5/21
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STEP 6/21고춧가루는 중간입자로 사용해주세요.
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STEP 7/21찹쌀가루를 넣어주세요. 찹쌀가루가 없으시면 전분가루나 밀가루를 살짝 넣어주세요. 가루가 살짝 들어가면 양념이 더 꾸덕~해진답니다.
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STEP 8/21간장은 볶을꺼라 진간장을 사용해주세요.
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STEP 9/21알콜도수 14% 미림을 사용해주세요. 다른 맛술과는 다른겁니다.
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STEP 10/21굴소스를 넣어주세요.
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STEP 11/21김치와 양념을 골고루 섞어주세요.
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STEP 12/21
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STEP 13/21대파를 넣고 1분을 더 볶아주세요.
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STEP 14/21고기를 넣고 강불에 1~2분을 볶아서 고기를 80% 이상 익혀주세요.
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STEP 15/21양념 해놓은 김치를 전부 넣어주세요.
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STEP 16/21강불에 2분 볶는데 2분 내내 볶을 필요없이 골고루 섞어서 10~20초 방치하고 골고루 섞어서 10~20초 방치하고를 반복하시면 양념이 더욱 맛있어집니다.
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STEP 17/212분 정도 볶으면 팬에 양념이 살짝살짝 늘어 붙을거에요. 그때 물 200cc 1컵을 부어주세요.
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STEP 18/21물을 넣고 한번 더 볶아주면 찹쌀가루가 물과 엉기며 양념이 더욱 진득해 질거에요.
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STEP 19/21수분감이 거의 사라지고 진득한 양념상태가 되면 잘 볶아진거에요.
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STEP 20/21덮밥으로 만드셨으면 밥위에 건더기랑 소스를 적당히 올려주세요.
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STEP 21/21밥에 슥슥 비벼 맛있게 드셔보시고 두부김치랑도 맛있게 드셔보세요! 이거 정말 맛있답니다~
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