돼지고기김치볶음 김치제육볶음 레시피 앞다리살두루치기 양념 신김치요리
국민 밥도둑 메뉴인 제육볶음과 김치볶음의 콜라보인 김치제육볶음 앞다리살두루치기 소개합니다. 저희집 아이들까지 너무 좋아하는 메뉴인지라 기름기가 많지 않고 부드러워서 볶아먹기 좋은 돼지고기 앞다리살로 자주 만들어 먹는 메뉴인데요. 맛있게 익은 묵은지 자체만으로 볶아먹어도 맛있는데 여기에 돼지고기까지 더하니 특별한 양념 없이도 익은 김치의 조화로운 맛으로 누구나 쉽게 맛있는 메인메뉴 차려낼 수 있는 요리랍니다. 밥반찬은 물론 술안주 메뉴로도 제격인 돼지고기 김치볶음 앞다리살 두루치기 맛있게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8먼저 신김치 양념 밑간을 해줍니다. 설탕 1.5 큰 술 고춧가루 2 큰 술 매실액 1 큰 술 참기름 1 큰 술 신김치 1/4포기에 위 분량의 양념재료를 넣고 조물조물 주물러 줍니다.
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STEP 3/8돼지고기 밑간 양념도 해주는데요. 아이들이 김치와 함께 볶아내는 돼지고기를 좋아하여 1근가량 준비해 주었어요. 앞다리살 돼지고기 한 근에 진간장 1.5 큰 술 참치액 1 큰 술 맛술 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 생강즙 1 큰 술 후추 톡톡 위 분량의 재료를 넣어 조물조물 섞어줍니다.
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STEP 4/8예열된 팬에 식용유 두세 큰 술을 두르고 파와 양파를 넣고 볶아줍니다. 파의 향기를 풍기는 파기름 베이스와 양파를 노릇하게 볶아 달큼한 맛을 내주도록 합니다.
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STEP 5/8여기에 밑간하여 준비한 묵은지를 넣고 약간 센 불에서 달달 볶아줍니다. 5분가량 김치가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 6/8다음 고기를 넣고 이어서 계속 볶아줍니다. 고기가 익을 때까지 볶아주도록 해요.
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STEP 7/8좀 더 매콤한 맛이나 더욱 빨간 양념을 원하시면 고춧가루 한두 큰 술을 추가해 넣어 볶아줍니다.
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STEP 8/8마지막으로 참기름 1 큰 술과 통깨 적당량을 넣어 마무리로 한소끔 볶아준 뒤 불을 꺼 마무리해 주세요. 묵은지볶음이 돼지고기와 만나 더욱 깊은 맛으로 맛있게 먹을 수 있는 돼지고기김치볶음입니다. 여기에 두부를 추가해서 먹으면 두부김치로 든든하게 맛있게 단백질 가득 충전할 수 있는 메뉴로 즐기실 수 있고요. 메인 밥반찬으로는 물론이거니와 술안주 메뉴로도 제격인 돼지고기 김치볶음으로 맛있는 집밥 메뉴 즐겨보시길 바랍니다.
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