솔티 카라멜 마들렌
한동안 마들렌에 꽂혀서 이런저런 마들렌 만들때 만들어 봤던 마들렌이에요~yo~ 써놓고 보니까 문장이 라임을 타네요. ㅎㅎ 암튼 만들어 둔 카라멜에 소금 넣어 만들었어요. 맛있는 솔티카라멜 마들렌~! 만들어 보아요~
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 본 반죽
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3개
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- 솔티 카라멜 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9버터는 전자레인지에 2~3번 돌려 완전히 녹여두고 만들어둔 카라멜 소스는 전자레인지에 돌려 따뜻하게 준비합니다. 카라멜 소스에 분량의 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 카라멜 소스 만드는 법은 링크를 참고해주세요. @6854081
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STEP 2/9실온의 달걀을 잘 풀고 설탕, 본반죽의 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 어느정도 녹을 정도로 섞어주세요.
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STEP 3/9여기에 꿀과 준비한 솔티 카라멜 소스를 넣고 1분 정도 잘 섞은 후
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STEP 4/9밀가루, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 5/9만들어진 반죽에
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STEP 6/9녹여서 50도로 식힌 버터를 두번에 나누어 넣고 거품기로 1분 정도 매끈하게 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9완성된 반죽은
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STEP 8/9
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STEP 9/9틀에 반죽을 80~90% 정도 담고 스메그 기준 190도로 예열된 오븐에서 180도로 7분, 170도로 내려서 6~7분 정도 구워줍니다. 완성된 마들렌은 틀과 분리 후 완전히 식힌 후 시식합니다.
- 카라멜 소스 만드는 법은 링크를 참조해주세요. @6854081
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