두리문 배추된장국 끓이는 법/ 배춧국 만드는 법 /구수한 된장배춧국 #두리문 #된장국 #배추된장국 #된장배춧국
배추가 많이 나오는 계절입니다. 따끈한 국물요리를 찾게 되는 계절이기도 하지요. 달달하면서 맛있는 배추를 된장국으로 먹어 봅시다.
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재료
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데친 것
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12가을배추입니다. 다듬고 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/12배춧국에 들어갈 배추는 뜨거운 물에 데칩니다. 커피포트에 뜨거운 물을 끓여서 부어주는 것으로 데치면 더 간편합니다.
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STEP 3/12데친 배추는 찬물에 2번 헹구고 물기를 짭니다. 그리고 세로로 쭉 찢어 주세요.
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STEP 4/12
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STEP 5/12청양고추 3개를 썰어 줍니다.
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STEP 6/12배춧국 육수로는 멸치와 다시마 우린 물 3컵을 넣습니다. 그리고 생수 2컵을 넣습니다. 총 1리터를 넣었습니다. 된장배춧국에는 아무래도 육수가 맛이 있어야 더 구수하겠죠. 육수는 입맛에 맞는 것으로 하시면 되세요.
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STEP 7/12
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STEP 8/12배추된장국에는 다진 마늘 1숟갈이 들어갑니다.
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STEP 9/12대파 작게 썬 것도 넣습니다. 3숟갈 넣었습니다. 대파를 좋아하면 더 많이 넣어도 맛있습니다.
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STEP 10/12처음에 끓일 땐 센 불에서 뚜껑을 닫고 끓입니다.
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STEP 11/12끓었다면 중약불에서 20분을 끓입니다.
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STEP 12/12구수한 배춧국 만드는 법은 아주 쉽죠. 날씨가 쌀쌀해지면 배추된장국이 더 맛있게 느껴집니다.
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