바삭한 오징어튀김 만들기
바삭한 식감과 쫄깃하면서도 고소한 풍미까지 가지고 있어 아이부터 어른까지 모두의 입맛을 사로잡는 바삭한 오징어튀김 만들기 준비해 보았어요 ^^~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밑간
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- 반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11오징어는 깨끗하게 세척한 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거한 뒤 사용하세요.
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STEP 2/11물기를 제거한 오징어를 가로로 놓고 적당한 두께로 썰어주세요. 물기가 많이 남아있다면 한 번 더 키친타월로 꼼꼼하게 제거한 뒤 사용하세요. 물기가 많으면 튀길 때 기름 폭탄 맞을 수 있어요!!
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STEP 3/11소금 2꼬집, 후추 솔솔 뿌려 밑간을 한 뒤 덧가루를 입혀주세요.
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STEP 4/11덧가루는 밀가루, 튀김가루, 부침가루 중 아무거나 사용이 가능해요. 덧가루 3스푼 정도 골고루 입혀주면 튀겼을 때 튀김옷이 잘 벗겨지지 않고 찰싹! 잘 붙어 있는답니다~*
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STEP 5/11
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STEP 6/11반죽이 묽어 보인다고 걱정 NO~!! 덧가루와 만나면서 농도가 적당해집니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11오징어는 금세 익기 때문에 오래 튀기지 않아도 돼요. 젓가락으로 건드렸을 때 전체적으로 바삭한 느낌이 나면 건져서 기름기를 빼주세요.
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STEP 9/11튀김 부스러기는 한 번 튀길 때마다 건져서 정리해주세요.
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STEP 10/11완성된 것은 체반에 밭쳐 한 김 식으면서 기름이 빠질 수 있게 해주세요. 튀김은 식으면서 수분이 나와 눅눅해지기 때문에 먹기 전에 한 번 더 튀겨주면 바삭한 식감이 다시 살아나서 오래 유지됩니다.
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STEP 11/11두 번째 튀길 때는 너무 오래 튀기지 말고 전체적으로 바삭한 느낌이 나면 바로 건져주세요.
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