비름 손질하여 데치기 부드러운 비름나물 무침 만드는 방법 비름나물 무침 재료 안내
지난 번에는 비름을 된장에 무침을 했지만 이번에는 간장에 무침을 하여 부드러운 비름나물 만드는 방법을 공유합니다. 비름나물 쌈장무침, 된장무침도 참고하세요.^^ https://www.10000recipe.com/recipe/7029797
4인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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데쳐서 손질 후
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데치기용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18비름은 굵은 줄기를 잘라내고 손질한 후 세척합니다.
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STEP 2/18끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣고 비름을 넣어줍니다.
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STEP 3/18비름은 잎이 연해서 줄기를 눌러보아 익으면 되므로 얼른 30초간 데쳐냅니다.
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STEP 4/18데쳐낸 비름을 냉수로 헹구어 열기를 식혀줍니다.
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STEP 5/183회 헹구고 굵은 줄기가 있으면 잘라내어 버립니다.
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STEP 6/18소쿠리에서 물기가 뺍니다.
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STEP 7/18
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STEP 8/18줄기가 긴 것은 한 번 잘라주고 짧은 것은 그대로 무침을 합니다.
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STEP 9/18간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 10/18어간장 1/2 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 11/18참치 액 1 큰 술도 넣어줍니다.
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STEP 12/18통깨는 무침 하기 직전에 절구에 빻아서 넣어주면 더 고소합니다.
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STEP 13/18무침 볼에 깨가루를 넣어줍니다.
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STEP 14/18참기름 1 큰 술도 넣어줍니다.
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STEP 15/18양념을 모두 넣고 손으로 조물조물 주물러 무칩니다.
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STEP 16/18통깨를 약간 뿌리면 비름나물 무침 완성입니다.
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STEP 17/18완성된 비름나물을 다른 그릇에 담아줍니다.
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STEP 18/18비름 줄기가 잘 데쳐져서 식감이 부드럽고 , 고소한 비름나물 무침이 되었습니다.
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