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캔캔맘

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

친정어머니가 주신 비름나물로

비름나물 좋아하는 딸래미위해 빨갛게 만들어 봤어요.

아삭하니 씹는 맛이 일품이에요~^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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비름나물을 준비 합니다.
비름나물 줄기 굵은 부분은 잘라내 줍니다.
깨끗한 물에 3번정도 씻어 줍니다. 식초 2~3방울 넣고 5분정도 담갔다가 휑궈 주세요.
물 400ml정도 넣고 끓여 줍니다.이때 소금 한수저 넣고 저어 줍니다.
물이 끓으면 살짝 데쳐 줍니다.
비름나물을 집기로 잡고 돌려가며 데쳐 줍니다.
찬물에 휑궈 줍니다.
채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
그리고 손으로 물기를 최대한 꼭 쫘 줍니다.
다진마늘을 넣어 줍니다.
준비된 양념을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
마지막으로 참기름을 넣고 무쳐 줍니다.
접시에 담고 통깨를 손으로 으깨 뿌려 줍니다.
비름나물무침 완성입니다.
*비름나물은 살짝만 데쳐야 아삭한 식감을 맛볼수 있어요.

*통깨로 보관하고 사용하다가 나물 무칠때 손으로 으깨서 사용하면 고소함을 몇배로 더 느낄수 있어요.

*비름나물은 위와 대장에 좋다고 합니다.

레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

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