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밥심은국력

매콤한 비름나물 무침

비름은 각종 비타민을 함유하고 있어서 장수나물로 불리고, 지혈과 배앓이 등에 효능이 있습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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찬물에 5-10분 담궈서 이물질을 제거하고 체에 건져 놓습니다.
끓는 물 2리터에 소금 1큰술을 넣고 비름 나름이 숨이 죽으면서 파래지면 바로 건져냅니다. 소금을 넣는 이유도 더 파래지라고 넣어주는 것입니다. 찬물에 여러 번 헹궈서 열기를 빼주고 눌러서 짜준 다음 체에 받쳐 놓습니다.
먹기좋게 칼로 3등분 합니다.
양념장은 고추장 반큰술, 된장 1작은술, 매실청 1큰술, 쪽파 1줄기, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 등을 넣어 고루 섞어줍니다. 항상 양념은 미리 섞어서 만들어야 주재료에 버무렸을 때 간이 골고루 잘 배인답니다.
양념을 넣고 버무려주세요.
누런 잎이나 억센 줄기는 골라내세요.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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