성시경 브리치즈 파스타 레시피 토마토 마리네이드 넣고 만들기 와인 안주
성시경 파스타 로 알려진 브리치즈파스타 만들기 레시피를 소개해 드려요 브리치즈와 파스타면, 바질과 방울토마토, 다진마늘이 들어가는 초간단 파스타인데요 재료도 단순하며 조리과정도 손쉬워 누구나 쉽게 만들 수 있을 거예요. 파스타면을 삶는 동안 재료 손질을 하며 손질된 재료에 익은 스파게티 면을 넣고 열기로 치즈를 녹여 주는 레시피 인데요. 단순한 과정과는 달리 브리치즈의 녹진한 맛과 재료들이 잘 어우러지며 정말 맛있답니다 와인 안주로도 찰떡이고요.오늘은 방울토마토 대신 마리네이드 토마토 넣고 만들기 하여 상큼함을 더해주었고요. 생토마토 사용 시 20알 정도로 준비해 주시면 적당할 것 같아요. 바질이 듬뿍 들어가 향긋함도 좋으며 고소한 치즈와 토마토, 허브의 삼박자가 조화롭답니다. 바질이 없다면 루꼴라 넣어 만드셔도 맛 좋다고 해요. 성시경 브리치즈파스타 만들기 시작해볼게요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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125g
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*방울토마토 사용시 20알 사용
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조리순서
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STEP 1/11먼저 스파게티 면을 삶아줍니다 완.전.히 삶은 후 면의 온기로 치즈와 함께 버무려주는 레시피로 면을 삶는 동안 재료 준비를 하면 시간이 얼추 맞습니다. 냄비에 물이 끓으면 올리브유, 소금 약간 넣어주세요. 소금을 넣으면 면에 간이 배어 맛이 좋아지며 올리브유로 면이 달라붙지 않고 삶깁니다.
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STEP 2/11면을 넣고 10분간 삶아주세요 스파게티면 사용하여 적당한 식감이 있는 정도이며 부드럽게는 12분간 삶아주세요. 이제 면이 익는 동안 재료 손질해 줄게요.
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STEP 3/11페이장브레통 브.리.치.즈입니다. 가성비 좋고 부드러운 맛이에요 종이상자에 보관되어 있으며 은박과 비닐로 한 번 더 포장이 되어있어요. 브리치.즈파스타 2인분으로 한 통(125g) 모두 사용해 줄게요. 1인분 시 절반 사용하세요.
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STEP 4/11얇게 썰어주세요 면의 열기로 섞어가며 녹여야 하는 레시피로 얇게 준비하여야 잘 녹는답니다. 브리치.즈 양은 가감하셔도 좋아요. 저는 자르면서 몇 조각 집어먹었네요 ㅎㅎ
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STEP 5/11통마늘 8개 다져주세요 다진 마늘보다 통마늘을 바로 다져서 사용하는 것이 향이 좋아요 마늘 입자를 크게 다지면 씹혀 맵기에 곱게 다져주는 것이 좋습니다.
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STEP 6/11바질 15g가량 세척하여 주세요 한 줌 가량으로 양은 취향껏 조절해 주셔도 좋으며 손으로 툭툭 뜯어주세요 저는 작은 잎으로 그대로 사용해 주었어요.
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STEP 7/11생토마토가 없어 토마토 마리네이드를 사용해 주었어요 한 컵 정도 되는 분량으로 반으로 썰어주세요. 토마토 속 채즙과 소스도 함께 사용해 주면 맛이 더욱 좋아요.
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STEP 8/11큰 볼에 잘라둔 브리치즈, 바질, 다진마늘, 토마토 마리네이드 까지 모두 넣어주세요.
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STEP 9/11올리브유 6T와 후추, 소금 약간 넣고골고루 섞어서 준비해 주세요. 이때쯤 파스타면이 다 익었을 거예요.
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STEP 10/1110분 후 삶아진 파스타면은 뜨거울 때 건져내어 바로 볼에 담아주세요.
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STEP 11/11열기가 식기 전에 재빠르게 골고루 섞어가며 치즈와 면이 엉켜 붙어 녹도록 해주세요. 브리치즈파스타의 간은 소금으로 맞춰주기에 소금은 생각보다 넉넉히 넣으셔야 돼요. 간을 본 후 부족하다면 추가 소금으로 맞춰주세요.
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