남은 잡채로 잡채밥 만들기 백종원 잡채덮밥 레시피 만드는 법
명절 잘 보내셨을까요 길었던 연휴가 지나고 다시 돌아온 주말이에요. 명절 때 남은 잡채로 잡채밥 만들기 했답니다. 소소한 과정만 추가해 주면 일반 잡채랑은 또 다른 맛으로 드시기에 좋거든요. 백종원 잡채밥 레시피를 참고하여 파기름을 내어 만드는 법 했답니다. 파기름에 간단히 잡채를 볶아내는 것만으로도 풍미와 향을 더해주고요 저는 기존의 잡채가 슴슴하여 노두유와 굴소스로 감칠맛과 색감을 더해주었답니다.그리고 잡채덮밥에 빠질 수 없는 게 바로 달걀 프라이에요. 반숙으로 촉촉하게 부친 프라이도 더해주면 고소하고 촉촉하게 드실 수 있어요. 냉장고에 들어가 단단하게 굳은 잡채는 잡채밥으로 요리해 더욱 맛있게 드셔보세요. 짜장 소스 있다면 곁들여 드시면 더더욱 좋고요 초간단 10분 컷 잡채밥 레시피 시작해 볼게요.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노두유 1T
조리순서
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STEP 1/7대파 1/2대 얇게 썰어주세요 백종원 잡채밥 레시피의 꿀팁인 파기름을 내기 위해 사용된답니다.
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STEP 2/7팬에 기름 약간 두르고 썰어둔 대파를 넣고 약불로 볶아 파기름을 내주세요 파기름의 향으로 잡채의 풍미가 좋아진답니다.
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STEP 3/7파향이 올라오면 냉장고에 보관 중인 잡채를 넣어주세요 드시기 좋게 가위로 숭덩 잘라주셔도 좋아요. 300g으로 두 그릇 양이랍니다 1인분에 밥 양과 비슷한 양의 잡채를 사용해 주시면 돼요.
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STEP 4/7파기름이 골고루 잡채에 버무려지도록 가볍게 볶아준 후 물 50ml 넣어주세요 약간만 넣어 촉촉하게 볶아주세요. 당면이 투명하게 익으면
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STEP 5/7간장 1T(노두유 1T) 굴소스 1T 저는 색감이 아쉬워 노두유를 넣었고 굴소스 추가해 주었어요. 잡채밥은 밥에 비벼 먹기에 약간 간간해야 맛이 좋아요 기존의 잡채 간이 약하다면 굴소스로 간을 조금 더 주세요. 노두유는 없으면 생략 가능합니다.
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STEP 6/7골고루 섞어 소스가 버무려지면 참기름 1T 넣고 불을 끄고 가볍게 섞어 마무리해 주세요.
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STEP 7/7달걀 프라이도 빠지면 아쉽죠 반숙으로 준비해 주었어요.
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