안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
깻잎 효능은 칼륨과 칼슘 등의
무기질이 풍부하며, 비타민
A, 비타민 C 도 함유하고 있어요.
비타민 C가 많아서 흡연이나
스트레스가 많은 사람, 콜레스
테롤 수치가 높은 사람에게
좋아요. 또한 대장 건강에도
좋다고 알려져 있어요.
오늘은 초간단 깻잎김치를 만들어
볼게요.
유투브를 검색해서 만들었어요.
재료 깻잎 80장, 식초 1큰술, 다진마늘
2큰술, 다진 대파 4큰술, 당근 1/2개,
양파 1/2개, 양조간장 5큰술, 조선간장
1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술,
맛술 1큰술, 멸치액젓 1작은술,
참기름 2큰술, 빻은 깨 1큰술, 물
3큰술, 홍고추 1개, 청양고추 1개
위의 레시피의 절반 분량으로
만들었어요.
깻잎을 준비해요.
찬물에 식초를 붓고 10분간
담궈두세요.
흐르는 물에 깻잎을 세척해주세요.
망에다가 깻잎 물기가 빠지게
하는데, 가운데는 구멍이 막히지
않게 하면 물기가 더 잘 빠져요.
물기를 잘 제거한 깻잎은
반으로 잘라요.
밀폐용기에 넣어요.
분량의 양파, 대파는 다지듯 썰고
당근은 얇게 채썬 뒤에 반을 잘라요.
당근채가 너무 길면 먹기 불편해요.
다진마늘을 준비하고,
홍고추와 청양고추도 다지듯
썰어요.
깨를 빻아요.
양조간장 5큰술, 조선간장 1큰술,
설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술,
맛술 1큰술, 멸치액젓 1작은술,
참기름 2큰술, 빻은 깨 1큰술, 물
3큰술을 넣어 섞어요.
위의 레시피 절반의 분량만 만들었어요.
5분 정도 놔둡니다.
깻잎 사이사이에 적당히
넣어요.
생각보다 아주 편리하네요.
밀폐용기 뚜껑을 닫고 냉장
보관해요.
하루만 지나도 숨이 죽어요.
초간단 깻잎김치 완성.
반으로 자르니까 먹기도 더
편리하네요.
한번 만들어 보세요.
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