평생 김치찌개 만들기 편스토랑 어남선생 평생 김치찌개 레시피
편스토랑 어남선생 평생 레시피!!
날이 추워서 그런지 뜨끈하면서 칼칼한 국물이 절로
생각이 나더라구요.
지금 끓여 맛보면 딱 좋을 김치찌개 레시피랍니다.
김치가 투명해져서 맛이 베일대로 베이고 국물에 풍신 우러나와 국물부터 예술이더라구요.
국민 찌개인 평생 김치찌개 언능 끓여 볼께요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 김치 600g , 돼지고기 앞다리살 300g , 두부 반모 , 대파 1대 , 양파 1개 , 김치국물 100ml , 새우젓 1큰술 , 식초 1큰술 , 굵은소금 반큰술 , 물 1L , 식용유 1바퀴
조리순서
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STEP 1/11김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
양파는 채 썰어 주세요.
대파는 숭덩숭덩 잘라 주세요. -> 5cm 정도는 고명용으로 총총 잘라주세요.
두부는 먹기 좋게 잘라 주세요.
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STEP 2/11돼지고기 앞다리살은 두툼하게 한입크기로 잘라줬답니다.
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STEP 3/11예열된 냄비에 식용유 한바퀴를 둘러 주세요.
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STEP 4/11돼지고기를 볶아주세요.
고기를 볶으면 기름이 나오면 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아주세요.중불
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STEP 5/11마늘의 매운내가 살짝 빠졌을때 새우젓 1큰술을 넣어주세요
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STEP 6/11간장 2큰술을 고기 없는 쪽에서 넣고 바르륵 끓이다가 고기랑 같이 볶아주세요.
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STEP 7/11약불로 줄이고 고춧가루 2큰술을 넣고 불을 끄고 고추기름을 내주세요.약불
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STEP 8/11물 1L을 넣고, 대파와 양파을, 김치를 넣고 강불로 끓여 주세요.
강불
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STEP 9/11김치 국물 100ml를 넣어 주세요.
강불로 계속 끓여 주세요.
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STEP 10/11바글바글 끓어 오른다면 굵은소금으로
간을 맞춰 30분 이상 끓여 주세요.
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STEP 11/11중간에 간을 보고 간간하다 싶다면
물을 소주잔 한장정도 추가해 주면 되고,
싱겁다 싶으면 10분정도 더 끓여 주세요.
식초를 1큰술 넣어주세요.
두부와 고명용 대파를 넣고 마무리 해주세요
- 김치의 맛이 약간 부족하다 싶다면 된장 1큰술을 추가해 주면 된다고 하니 맛이 없을수 없는 맛이잖아요.
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