아무나
재료
- 재료
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또는 북어포
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또는 두부 100g 두개 다 넣어도 됨
- 1차 졸이기
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또는 들기름
- 2차 졸이기
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8g
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8g
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- 끓이기
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800cc
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안쓸경우 소금 또는 국간장
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17대파는 흰대 초록대를 섞어서 어슷어슷 썰어주세요.
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STEP 3/17땡초는 잘게 잘라서 준비해주세요. 기호에 따라 1~2개를 더 넣으셔도 됩니다.
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STEP 4/17
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STEP 5/17북어포 또는 황태채를 크게 한주먹 쥐면 30g 정도가 나옵니다.
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STEP 6/17북어 또는 황태를 2~3cm 크기로 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 7/17
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STEP 8/17물 300cc 를 부어주시고 들기름 또는 참기름을 분량껏 넣어주세요.
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STEP 9/17중불에 3~4분 졸이면 국물이 절반 정도로 줄고 사골육수 처럼 뽀얗게 될거에요.
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STEP 10/17여기에 국간장과 액젓을 분량껏 부어주세요.
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STEP 11/17국간장과 액젓이 황태에 스며들게 1~2분 졸여서 국물이 절반에서 또 절반이 되게 쫄여주세요.
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STEP 12/17물 4컵 800cc 붓고 무우를 넣어주고 불을 강불로 올려주세요.
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STEP 13/17끓이기 재료에 있는 맛소금,미림,간마늘, 다시다를 넣어주세요. 다시다 안쓰실거면 물대신 멸치육수를 사용해주세요.
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STEP 14/172분 정도 끓여주다가 대파,땡초를 넣고 계란을 골고루 흩뿌려주세요.
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STEP 15/17펄펄 끓으면 2~3분 정도 끓여주다가 대파,땡초를 넣고 계란을 골고루 둘러두고 2~3분을 더 끓여주세요.
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STEP 16/17간단한 팁하나 드리면 끓인 다음에 불을 끄고 바로 드시지 마시고 그냥 30분 정도 놔뒀다가 다시 한번 바글바글 끓여 드시면 국물이 2배 깊어져 있을거에요.
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STEP 17/17
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