밥도둑 콩나물찜 무침/ 콩나물볶음 레시피 /콩나물찜 만드는 법 황금레시피
콩나물 사면 빨간 콩나물무침 하얀콩나물무침 콩나물국 콩나물찌개 똑같은걸 돌려먹으면 지겹잖아요~ 오늘 콩나물 사셨으면 이런거 말고 밥 비벼먹으면 끝내주는 양념이 맛있는 콩나물찜 만들어보세요.
초급 
재료
- 재료
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300~320g
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- 양념
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21g
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10g
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8g
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24g
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7g
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6g
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10g
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24g
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30g
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40g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/151분 삶은 콩나물은 찬물에 담궈 빠르게 식혀주세요.
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STEP 3/15양념란에 적힌 재료를 전부 웍에 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루 입니다.단맛과 짠맛을 책임질 설탕과 간장을 넣어주세요. 설탕은 깍아서 넣어주시고 간장은 볶아도 향이 살아있는 진간장을 사용해주세요.
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STEP 4/15알콜도수 14% 미림과 간마늘을 넣어주세요.
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STEP 5/15참기름과 굴소스를 넣어주세요. 참기름이 없으시거나 볶는게 부담스러우시면 식용유로 대체하셔도 됩니다.
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STEP 6/15윤기와 은은한 단맛을 보탤 물엿과 생강가루를 넣어주세요. 생강가루가 없으시면 땡초를 1개 잘라넣어주시거나 생략하셔도 됩니다.
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STEP 7/15고추장과 물을 넣어주세요.
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STEP 8/15후추가루를 1~2꼬집 뿌려주세요.
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STEP 9/15중불로 불을 올리고 양념이 끓으면 2분 정도를 볶아주세요. 콩나물 넣기전에 양념만 따로 볶아주면 더욱 맛있답니다.
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STEP 10/15콩나물을 넣고 불을 강불로 올려서 2분 정도를 강하게 뽁아주세요.콩나물을 완전 꼬돌꼬돌하게 드시고 싶으시면 볶는 시간을 1분 정도 늘여도 좋아요~
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STEP 11/15콩나물만 먼저 접시에 덜어주세요.
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STEP 12/15남아 있는 양념을 강불에 바글바글 끓여서 적당한 농도가 나올때 까지 졸여주세요! 이 양념이 오늘의 핵심 입니다~
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STEP 13/15꾸덕해진 양념을 콩나물 위로 끼얹어주세요.
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STEP 14/15향을 확! 올려줄 생대파를 최대한 얇게 썰어서 1줌 정도 올리고 통깨를 살짝 뿌려 마무리해주세요.
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STEP 15/15꼬들꼬들 볶인 콩나물과 맛있게 졸여진 양념을 슥슥 비벼 드셔보시면 진짜 맛있어요! 밥도둑이 따로 없으니 꼭 해보세요!
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