봄동겉절이 (겉절이양념 봄동요리 김치레시피)

봄동겉절이 (겉절이양념 봄동요리 김치레시피)

요즘 봄동이 아주 싱싱하게 많이 나왔습니다 봄동하면 된장국과 겉절이가 대표적인 요리인데요 봄동 2단 구입해서 1단은 된장국 1단은 겉절이를 만들어 보았습니다

6인분 이상

15분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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김치양념

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
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멸치액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

봄동은 뿌리를 제거하고 시든잎을 떼어준 후 찬물에 여러번 흔들어가면서 씻어주다 식초 1T를 넣고 물에 희석한 후 봄동을 담그고 씻어준다
봄동 300g, 식초 1T
볼 , 채반
식초에 담구어 씻으면 소독도 되고 불순물 제거에도 도움이 된다
STEP 2/6

볼에 김치양념을 모두 넣어준다
고춧가루 2T, 설탕 0.5T, 멸치액젓 2T, 매실청 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 1T
볼 , 스푼
STEP 3/6

고루고루 섞이도록 저어가면서 양념장을 만들어준다
볼 , 수저
STEP 4/6

씻어놓은 봄동과 대파 1/2대를 어슷 썰어 김치양념에 모두 넣는 다
대파 1/2대, 씻어놓은 봄동 300g
볼
STEP 5/6

고루고루 섞어가면서 봄동과 양념을 무쳐준다
STEP 6/6

무친 봄동을 접시에 담은 후 깨소금 약간을 솔솔 뿌려준다
접시

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