무조림 만들기 무우조림 레시피
시댁 어머님댁에서 겨울 김장을 하고 남은 무가 있어서 제가 좋아하는 무반찬으로 무조림 무우조림을 만들었어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11무는 껍질을 벗기고 세척 후에 양쪽 끝 부분을 살짝 자르고 0.7~1cm 정도의 두께로 동그란 모양으로 썰어줍니다.(무 두께가 두꺼우면 무가 뭉근하게 익는 시간이 오래 걸리니 적당한 두께로 썰어주세요)
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STEP 2/11대파는 송송 썰어서 1~2큰술 정도 준비하고, 다진 마늘 0.8큰술을 준비하고, 동전 육수 2개를 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11물이 보글보글 끓어오르면 양념장을 넣고 골고루 풀어줍니다.
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STEP 6/11끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
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STEP 7/11거품을 걷어내고 뚜껑을 살짝 열어놓은 상태에서 가스불 중약불에서 30분 정도 졸여줍니다.
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STEP 8/11중간에 뚜껑을 열어보고 무우조림 국물 양이 부족하지 않은지 확인하고 무가 망가지지 않게 뒤적여줍니다.
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STEP 9/11시간이 경과 후 젓가락으로 무를 찔러보아서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
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STEP 10/11맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하다고 느껴지면 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주시고, 저는 깜박하고 대파를 먼저 넣었어요.(가스렌지 화력에 따라서 줄어드는 국물 양이 달라지면서 무 마다의 단맛이 각각 다르기 때문에 맛을 보고 간을 맞춰주시면 되세요)
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STEP 11/11대파를 넣고 골고루 뒤적여주고 한소끔 끓여주고 마무리를 해주면 무조림 만들기 무우조림 레시피 완성입니다.
- ▶무는 뭉근하면서 젓가락으로 찔러보았을 때 부드럽게 들어갈 때까지 졸여주시면 되세요.
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