인스턴트 팟으로 끓이는 삼계탕(feat. 미국에서 코니쉬 Cornish라고 불리는 품종의 닭, 삼계탕 국물 재료)
바깥 날씨가 춥다 보니 온몸이 으슬으슬~ 뜨끈한 국물요리가 간절한 오늘이에요. 어떤 국물요리가 좋을까? 생각하며 펜트리를 검색하는데 눈에 들어온 “삼계탕 국물 재료” 오늘은 너로 정했다! 삼계탕 Costco 냉동실에서 판매되는 코니쉬 Cornish라고 불리는 품종의 닭을 구입하면 1인 1닭, 삼계탕용으로 안성맞춤이에요.(식사량이 작은 분들에게는 2인용이 될 수도 있어요) 닭의 육질도 맛있고 육수도 잘 나와서 삼계탕뿐만 아니라 2인 가족 닭볶음탕 요리에도 사용하면 좋아요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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쏭쏭 썬
조리도구
조리순서
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STEP 1/10한국 마켓에서 손쉽게 구입할 수 있는 “삼계탕 국물용 재료”예요. 모두 국내산이라 신뢰가 가지요. 황기, 대추, 천궁, 산 뽕나무, 오가피가 들어있어요.
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STEP 2/10황기, 대추, 청궁, 산 뽕나무, 오가피
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STEP 3/10
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STEP 4/10국물이 끓는 동안, 닭은 속을 깨끗하게 씻어 낸 후 꼬리 주위에 기름과 꼬리를 제거해 주세요.
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STEP 5/10찹쌀 6 큰 술을 물에 불린 후 닭 뱃속에 넣어주면서 대추, 마늘, 인삼을 함께 넣어주세요.
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STEP 6/10꼬리 부분에 칼집을 내고 다리를 넣어 오므려 주세요.
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STEP 7/10요렇게 잘 오므려졌죠.
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STEP 8/10삼계탕 국물 재료 넣고 끓인 물에 삼계탕 닭을 넣어주고, 뚜껑을 닫고 압력 기능 버튼 꾹~ 20분에 맞춰주세요.
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STEP 9/10짜잔~~ 구수하게 국물이 우러나고, 닭고기 살도 식감 좋게 잘 익은 삼계탕이 완성되었습니다.
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STEP 10/10국물에 뜬 기름은 잘 건져준 다음 닭을 그릇에 담고 노란색, 흰색 계란지단을 채 썰어 고명 올리고, 잔 파를 쏭쏭쏭 썰어 올려 이쁨과 맛을 더해주세요. 국물간은 개인의 입맛에 맞게 소금으로 맞춰주고요,취향에 따라 후춧가루 톡톡톡~ 맛있는 닭고기와 찰진 찹쌀밥을 뜨끈한 국물과 함께 먹으니 속이 뜨끈해 오면서, 온몸에 열기가 후끈,건강해지는 기분이 좋아요.
- 남편과 저는 요거 한마리 나눠먹으면 적당한 양이더라구요^^
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