매운짜장면만들기 사천짜장가루와 청양고춧가루로 맵게 더 맵게
가족들이 짜장면을 좋아해서
집에서 가끔씩 만들어 먹어요
짜장면이 그렇게 맛있나?
매운 짬뽕파인 저는 맵지 않은 짜장면이
맛있다는 생각을 못 하기에
매번 짜장면을 만들어 먹을 때 따로
매운 고춧가루를 넣어서 먹어요
오늘은 금요일이고 내일 학교에 가지 않기 때문에
저녁으로 매운 짜장면을 만들었어요
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 사천짜장가루 2봉지 200g , 중화면 5개 , 닭가슴살 3쪽 , 감자 3개 , 당근 1개 , 양파 2개 , 다진마늘 1T , 식용유 3T , 청양고추 , 청양고춧가루 , 구운계란 , 물 1.4리터
조리순서
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STEP 1/14감자를 깍둑 썰어줍니다.
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STEP 2/14당근도 적당히 잘라주세요
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STEP 3/14양파도 감자 크기로 썰어주세요
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STEP 4/14닭가슴살도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 5/14궁중팬이나 큰 냄비에 식용유를 넣어주고
감자와 당근 양파 닭가슴살 다진 마늘을
넣고 볶아주세요
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STEP 6/14물 1.4리터를 넣어주고
재료를 익히세요짜장가루 1팩당 물은 700ml 인데
2팩을 사용했기 때문에 1.4리터의 물을
넣었어요
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STEP 7/14거품은 걷어주세요
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STEP 8/14불을 약불로 하고 사천짜장가루를
조금씩 넣어주면서 저어주세요한꺼번에 짜장가루를 다 넣으면
뭉쳐서 동글동글한 떡처럼 되기 때문에
미리 그릇에 물을 넣어서 짜장가루를 개어 준 후에
넣어주어도 되고
조금씩 넣어주면서 저어줘도 된답니다.
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STEP 9/14짜장이 완성되었습니다.
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STEP 10/14끓는 물에 중화면을 넣고
1분간 잘 풀어서 데워주세요
데운 면은 체에 부어서 물을 빼 주세요
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STEP 11/14넓은 그릇에 데친 중화면을
담아주세요
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STEP 12/14짜장을 담아줍니다.
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STEP 13/14청양고추를 채 썰어주세요
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STEP 14/14짜장을 올려주고 난 후에
채 썬 청양고추와 청양고춧가루를
취향껏 올려주세요
- 한꺼번에 짜장가루를 다 넣으면
뭉쳐서 동글동글한 떡처럼 되기 때문에
미리 그릇에 물을 넣어서 짜장가루를 개어 준 후에
넣어주세요
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