소고기 약고추장 황금레시피/ 약고추장 만들기 /약고추장 만드는법 /비빔밥 고추장 레시피
밥 비벼 먹을때 매콤달콤 비빔밥 양념으로 고기 쌈싸먹을때 쌈장 지겨울때 입맛살리는 양념으로 대충 밥에 비벼 김밥에 말아내면 매콤 주먹밥으로 간단하게 한통 만들어 놓으면 일주일 내내 반찬 걱정이 없습니다.
초급 
재료
- 재료
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흰대
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중간크기 100~120g
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6g
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6g
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20g
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7g
- 양념
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180g
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30g
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12g
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20g
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16g
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또는 물 100 + 다시다 2~3g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18양파도 입자가 너무 크지 않게 잘게잘게 다져주세요.
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STEP 3/18
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STEP 4/18양파를 넣고 강불에 양파가 살짝 투명해지게 볶아주세요. 대략 1분 정도 복으시면 됩니다.간마늘을 넣고 30초 정도를 볶아주세요.
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STEP 5/18대파썰어 놓은것과 소고기 다짐육을 넣어주세요.
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STEP 6/18고기가 뭉치지 않게 풀어가면서 대략 2분 정도를 볶아 고기를 80% 이상 익혀주세요.
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STEP 7/18고춧가루를 넣고 30~40초를 더 볶아서 고기를 완전히 익혀주세요.
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STEP 8/18불을 잠시 끄고 고추장을 넣어주세요. 고추장은 집 고추장 보다는 시판고추장이 균일한 맛을 내면서 더욱 맛있습니다.
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STEP 9/18재래된장을 넣어주세요. 된장이 들어가면 깊고 진한맛이 더욱 좋아집니다.
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STEP 10/18굴소스 1스푼를 넣어주세요.
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STEP 11/18설탕을 넣어주는데 단맛 보다 짠맛을 즐기시면 1스푼만 넣으셔도 좋습니다.꿀은 시판 잡화꿀 아무거나 넣으시면 됩니다.
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STEP 12/18중약불로 불을 올리고 자글자글 거리기 시작하면 2분 정도를 볶아 풍미를 살려주세요.
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STEP 13/18갈비탕 육수가 있으시면 갈비탕 육수를 부으시고 없으시면 물 100cc 를 붓고 소고기 다시다를 넣어주세요.
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STEP 14/18골고루 섞어 주면서 1~2분을 볶아주세요.
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STEP 15/18숟가락에 올려 기울였을때 양념이 툭툭툭 하고 떨어지는 정도의 점도면 잘만들어 진거에요.
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STEP 16/18이 양념은 흰밥에 조금 올려 그냥 비벼드셔도 좋고
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STEP 17/18김 위에 넉넉하게 펴 올려 매콤한 김밥으로 말면 편의점에 파는 전주삼각김밥 10배 진한 버전 같은 맛을 즐길수도 있습니다.
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STEP 18/18밥에 비벼 이쁜 모양 잡아 김으로 살짝 감싸서 먹어도 꿀맛! 그외 야채비빔밥 양념이나 쌈장 대신 활용해도 끝내 준답니다!
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