대패삼겹 숙주볶음 만드는법 숙주볶음 레시피

대패삼겹 숙주볶음 만드는법 숙주볶음 레시피

삼겹살의 고소함 그리고 숙주나물 아삭함 콜라보 요리입니다 간단한 맥주 안주로 참 좋아요

2인분

20분 이내

아무나

나유

[더보기] 반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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재료

대패삼겹살
200g 구매

냉동or생
숙주
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매

홍고추
마늘
7개 구매

편
페페론치노
5개 구매
후추
톡톡 구매

삼겹구이
소금
톡톡 구매

삼겹구이
통깨
0.5T 구매

양념

조리도구

볼
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채반
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트레이
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도마
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조리용나이프
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스푼
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웍
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요리집게
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조리주걱
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접시
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노하우

대패삼겹살 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

대패삼겹 200g 준비하고, 숙주나물 200g 씻은 후 채반에 물기를 제거하여 준비합니다
볼 , 채반 , 트레이
STEP 2/8

준비된 채소를 썰어서 준비합니다 양파 1/2, 대파 1, 청양(홍)고추 2, 마늘 7, 페페론치노 5
도마 , 조리용나이프
STEP 3/8

대패삼겹 숙주볶음 양념을 섞어줍니다 양념 비율) 굴소스 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 미림 1T, 후추 톡톡, 물 2T
소스볼 , 스푼
STEP 4/8

웍을 달군 후 대패 삼겹살 먼저 구워 줍니다 그리고 페페론치노, 편마늘을 같이 구워줍니다
웍 , 요리집게
STEP 5/8

대패 삼겹살에 소금(톡톡), 후추(톡톡) 간을 합니다
조리주걱
STEP 6/8

대패 삼겹살에 양념을 넣은 후 1분 정도 조려 줍니다
수분을 날려주면서 삼겹살에 양념 간이 스며들게 합니다
STEP 7/8

숙주 나물 200g 넣고 대파, 양파, 청양고추를 넣고 강불에서
빠르게 볶아줍니다
1분 이하로 빠르게 볶아줍니다 숙주의 숨이 죽으면 안돼요
STEP 8/8

접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌리면 대패삼겹 숙주볶음 완성입니다
접시

: 숙주를 많이 익히면 안되요~~ 식감을 살려야 합니다

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