무생채 무침 비빔국수 만드는 법 무생채 비빔국수 레시피 만들기
무생채 무침 비빔국수 만드는 법 무생채 비빔국수 레시피 만들기
아무나 
재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17텃밭에서 쏙아낸 무가 크기가 작습니다.
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STEP 2/17
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STEP 3/17무가 작으니 무채 길이도 짧아요. 곱게 채 썬 무를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 두 줌을 준비했습니다.
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STEP 4/17
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STEP 5/17그리고 그릇을 기울이고 다진 마늘 1/2 큰 술, 까나리액젓 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고추장 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 무생채 무침 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 6/17그리고 고춧가루에 버무린 무채를 양념과 고르게 버무려 줍니다. 무채에서 물이 나오게 무생채 무침을 미리 만들어 준비해 줍니다.
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STEP 7/17쪽파를 송송 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 8/17소면 국수가 조금 부족해 메밀면을 추가해 국수면 250g을 준비해 팔팔 끓는 물에 넣어 줍니다.
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STEP 9/17그리고 고르게 저어주면서 국수를 삶아 줍니다.
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STEP 10/17국수를 넣고 물이 끓어오르면 찬물 한 컵을 부어 가라앉혀 다시 끓여 줍니다.
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STEP 11/17그리고 물이 끓어오르면 찬물을 붓고 끓여 줍니다. 그렇게 찬물 붓기를 총 3번을 한 후 물을 끓여 줍니다.
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STEP 12/17물이 팔팔 끓어오르면 체에 국수를 쏟아붓고 흐르는 찬물에서 국수 면을 비벼주면서 충분히 식혀 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 13/17무생채 무침에 물이 많이 생겼습니다.
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STEP 14/17삶아 물기 뺀 국수를 넣고 무생채 무침과 고르게 비벼 줍니다.
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STEP 15/17그리고 참기름 1 + 1/2 큰 술을 넣고.....
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STEP 16/17송송 썬 쪽파 4 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 한번 더 고르게 비벼 줍니다.
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STEP 17/17무생채 무침 비빔국수
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