흑백 요리사 화제의 요리! 마늘 있는 ‘최현석 봉골레’ 공개!
최현석 셰프님이 마늘 없는 봉골레를흑백 요리사에서 하신 적 있잖아요?ㅋㅋㅋ
2인분 
60분 이내 
중급 
영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)
재료
- 봉골레
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9중력분 두 컵과 물 반 컵을 넣고 밀가루 반죽을 만들어주세요
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STEP 2/9밀가루 반죽은 냉장고에 30분 숙성 시켜주세요
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STEP 3/9반죽을 꺼내 밀대로 밀어 얇게 펴주세요
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STEP 4/9반죽을 뜯어 수제비를 삶아주세요
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STEP 5/9냄비에 물 200ml를 부어 백합 500g을 넣고 15분 삶아주세요
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STEP 6/9조갯살과 조개육수를 분리해 준비해 주세요
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STEP 7/9팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 2T를 넣고 볶아주세요
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STEP 8/9육수 두 국자를 넣고 수제비를 넣어주세요
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STEP 9/9조갯살, 건 파슬리와 버터 한 조각을 넣고 저어주면
- 밀가루 반죽을 냉장고에 숙성시켜서 쓰면 더 쫄깃해요!
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