바삭한 부추전 만드는 법
향 좋은 부추로 부추전 만들었어요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 부추전 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9청양고추 3개는 송송 썰어 줍니다. 저희는 매운 것 좋아해서 청양고추를 조금 많이 넣었는데요. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략해도 됩니다.
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STEP 3/9색을 내주기 위해 홍고추도 1개도 송송 썰어주었어요. 홍고추도 선택사항입니다.
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STEP 4/9튀김 가루 3 큰 술, 부침가루 2 큰 술, 물 6 큰 술, 소금 2 꼬집을 넣고 반죽물을 만들어줍니다.전을 부칠 때 채소 위에 가루를 넣어 섞으면 밀가루가 뭉치기도 하고 버무리면서 채소가 숨이 죽는데요. 반죽을 만들어 놓고 재료를 넣어 섞으면 마른 가루 없이 잘 만들어진답니다.
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STEP 5/9반죽 물이 만들어지면 썰어놓은 부추 청양고추 홍고추를 넣고 살살 섞어줍니다.
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STEP 6/9팬이 달궈지면 식용유를 두르고 만들어 놓은 반죽을 올려 넓게 펴줍니다.
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STEP 7/9타지 않게 앞뒤 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 8/9부추전 양념장은 고춧가루 반 큰 술, 설탕 반 작은 술, 다진 대파 반 큰 술, 진간장 1 큰 술, 식초 반 큰 술, 통깨 조금을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 9/9비 오는 날 잘 어울리는 바삭한 부추전입니다.
- 전 반죽은 미리 만든 다음 재료를 넣고 섞어주세요
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