김치국물로 끓인 김치황태콩나물국 끓이는법

김치국물로 끓인 김치황태콩나물국 끓이는법

김치콩나물국은 사시사철 자주 끓여 먹는 국입니다. 그런데 오늘은 김치 대신에 김치 국물을 넣어서 만들었어요 김치냉장고에 김치를 꺼내려고 보았더니 김치가 없고 국물만 있습니다. 다다음주에 김장을 하는데 김치가 똑떨어져서 ㅠㅠ 김치통을 씻기 전에 남은 김치 국물을 따로 보관을 했어요 김치 국물에 맛있는 영양성분도 들어있고 이걸로 콩나물국을 끓여 먹으려고요

4인분

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[더보기] 안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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콩나물 손질법
콩나물 조리법
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김치 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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두부 보관법
멸치액젓 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/11

콩나물은 씻어서 준비를 하세요
볼
콩나물 손질법
STEP 2/11

대파는 어슷 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
대파는 굵고 흰 부분이 많은 대파를 사용하면 국물이 맛있습니다.
대파 손질법
STEP 3/11

두부 반모를 먹기 좋게 반으로 자른 후에 깍둑 썰어주세요
STEP 4/11

황태는 물을 적셔서 먹기 좋게 가위로 잘라주세요 뼈가 있으면 뼈도 잘라주고요
볼 , 주방가위
STEP 5/11

육수망에 파뿌리와 표고버섯 기둥 멸치와 다시마를 넣어줍니다. 멸치육수팩이나 코인 육수 사용 가능합니다
육수망
코인육수 사용하면 편해요
STEP 6/11

물 1.4리터에 김치 국물 1컵 반을 넣고 황태와 육수망을 넣어주고 끓여줍니다
냄비
STEP 7/11

뚜껑은 열고 끓여줍니다. 끓이면서 거품이 올라오면 거품은 걷어주세요 육수 망은 건져 주고요
STEP 8/11

콩나물과 대파를 넣어주고 끓입니다.
STEP 9/11

두부를 넣고 끓이세요
STEP 10/11

다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.
계량스푼
STEP 11/11

멸치 액젓 2스푼과 참치 액젓 1스푼 소금을 약간 추가해서 간을 맞추세요
국자 , 대접

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