바삭한 오징어튀김 만들기 오징어튀김 반죽 만드는법
바삭한 식감은 물론 쫄깃하면서도 고소한 풍미까지 가지고 있어 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는 바삭한 오징어튀김 만들기 오징어튀김 반죽 만드는법 준비했어요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12냉동 오징어를 냉장실에서 해동 후 흐르는 물에 헹구어 사용했어요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12튀김을 할 때는 반드시 키친타월로 물기를 최대한 제거한 뒤 사용해야 합니다~* 물과 기름이 만나면 기름이 엄청나게 튀기 때문인데요. 저는 대충 제거했다가 기름 폭탄 맞고 난리도 아니었어요 ㅋㅋ..
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STEP 4/12
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STEP 5/12소금 2꼬집, 후추 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요.
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STEP 6/12튀김가루 5스푼을 골고루 입혀주세요. 덧가루를 미리 입혀주어야 튀겼을 때 벗겨지지 않고 잘 붙어 있는답니다.
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STEP 7/12
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STEP 8/12반죽이 묽어 보이지만 덧가루와 만나면서 농도가 적당해지므로 걱정하지 않으셔도 돼요. 얼음이 녹으면서 농도가 묽어지면 튀김가루를 추가하세요.
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STEP 9/12튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부은 뒤 중불에 예열해주세요. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 준비 완료~!! 기름이 튀지 않게 하나씩 천천히 넣어 바삭하게 튀겨주세요.
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STEP 10/12오징어는 금세 익기 때문에 오래 튀기지 않아도 됩니다. 젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 건져주세요. 튀김 부스러기는 한 번 튀길 때마다 건져서 정리하세요.
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STEP 11/12한 번 더 튀겨주면 바삭함이 더욱 살아납니다.
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STEP 12/12
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