도라지생채

도라지생채

향이 진하고 아삭아삭한 도라지생채 레시피를 소개해요.

4인분

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[더보기] 맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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재료

재료 계량 안내

재료

도라지
300g 구매
소금
1/2스푼 구매
쪽파
3줄기 구매
청양고추
1개 구매

양념 재료

고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 파
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
사과식초
2스푼 구매
매실
1스푼 구매
쌀물엿
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

도라지 손질법
소금 조리법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

도라지는 직접 까서 준비했어요.
도라지 300g
믹싱볼
STEP 2/7

소금을 넣고 빠락빠락 치대서 뽀얀 물이 나오면 씻어서 채반에 담아 물기를 빼주세요.
채반
STEP 3/7

쪽파는 씻어서 3cm 길이로 자르고, 청양고추는 어슷하게 썰어 줍니다.
쪽파 3줄기, 청양고추 1개
도마 , 조리용나이프
홍고추 있으면 같이 사용해요.
STEP 4/7

양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 파 2스푼, 통깨 1스푼, 사과식초 2스푼, 매실 1스푼, 쌀물엿 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼
소스볼 , 스푼
STEP 5/7

볼에 도라지를 담고 쪽파와 고추를 넣어주세요.
STEP 6/7

만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요.
STEP 7/7

골고루 잘 버무려 주면 아삭아삭한 도라지생채가 완성입니다.
위생장갑 , 접시

: 도라지를 직접 까서 사용하면 도라지 진한 향도, 아삭아삭함도 배가 됩니다.

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#도라지