풀없는 얼갈이 물김치
풀 없이 담근 자박한 물김치, 간단한 얼갈이 물김치입니다. 배와 양파를 갈아서 김치 국물이 달근하고 시원한 얼갈이 김치인데요. 빨간 김치가 물릴 때 시원하고 깔끔하게 담가 보세요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12볼에 얼갈이 배추를 담고 천일염 1/2컵을 뿌려 주세요.
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STEP 4/12물 한 컵을 부어 손으로 가볍게 섞은 후 1시간 절여 주세요.
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STEP 5/12중간에 위아래로 뒤집어서 소금물이 배추에 골고루 가도록 해 주세요.
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STEP 6/12배추가 절여질 동안 양념장을 만들어 주세요. 양파 배 청양고추 홍고추는 믹스에 갈기 좋도록 썰어 주세요.
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STEP 7/12준비한 채소와 물 1+1/2컵을 부어 믹서기에 갈아 주세요.
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STEP 8/12볼에 채소를 붓고 나머지 분량의 양념장 재료를 넣어 김치 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 9/12절인 배추는 물에 두 번 헹궈서 소금기를 빼 주세요.
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STEP 10/12절인 배추에 양념장을 부어 골고루 섞어 주세요.
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STEP 11/121. 고명용 양파와 청양고추는 얇게 썰어서 김치 위에 올려 주세요. 2. 밀폐용기에 담아 실온에서 반나절 이상 둔 후 김치냉장고에 보관합니다.
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STEP 12/12드실만큼 그릇에 담고 완성합니다.
- 채소는 홍고추의 입자가 보일 정도로만 갈아 주셔도 됩니다.
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