언제 먹어도 맛있는 미역국 소고기 넣고 만들었어요. 속편하고 든든하고 설마 미역국 싫어 하시는 분 안 계시겠지요?

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미역과 소고기의 조합은 정말 찰떡 조합이죠. 조개류나 생선, 황태 등을 넣고 개운하게 만들 수 있지만 오리지날은 이런게 아닐까 싶어요.

건 미역은 찬물에 10정도 담가 불려 사용합니다. 불린후 가위를 이용해 먹기 좋게 자르고 물로 서너번 헹궈 세척해 줍니다.

너무 오랜시간 물에 담가두면 맛이 너무 빠져 두께에 따라 다르지만 30분이내로 담가 핏불을 빼줍니다. 작은 크기라15분쯤만 담가주고 헹궈 주었어요.

미역은 국 간장을 이용해 미리 밑간 하고 사용해요. 국거리 고기에는 들기름과 간 마늘을 넣고 볶아주며 시작합니다.

사태가 반 정도 익으면 밑간한 미역을 넣고 충분히 볶아주다 쌀뜨물을 자작하게 넣어 끓여줄 준비를 합니다. 전체 물 양의 1/3정도 넣고 처음엔 센불로 끓여요.

코인 육수 2알을 넣고 자작하게 1차로 끓여 줍니다. 5~10분 정도 끓고나서 나머지 물을 추가해 30분 이상 푹 익혀 줍니다.

국 간장으로 간을 맞추었지만 부족한 간은 참치액을 추가해 조리해 주었어요. 참치액을 사용하면 대중적인 맛보장이 확실해져요. 누구나 좋아하는 맛으로 변신 합니다. 많은 양을 사용하지 않고 한 스푼반 넣어도 충분해요.

보들보들 미역과 쫄깃한 고기 식감이 참 잘어울려요. 다른 반찬 필요없이 김치 한 가지만 있어도 호로룩 목 넘김이 좋고 속이 편합니다.

사계절 언제 먹어도 질리지 않아요. 특히 아들이 좋아해서 많은 양을 만들어 냉동실에 넣고 보관 하기도 합니다. 반찬 없을 때 아주 유용합니다.

일주일에 서너번 먹어도 자꾸 생각 나는 맛 신기 하지요? 특히 입맛 없는 아침에 메뉴로 딱 좋아요.

남녀노소 부담 없이 먹을 수 있어 더 좋아요. 미역은 해독 및 혈약순환에 도움이 되고 칼슘과 미네랄,비타민등 항산화 물질이 풍부해 피부 노화를 방지하고 건강한 피부를 유지 하는데도 도움이 된다고 합니다.

근육 강화, 에너지 보충에 좋은 고단백 소고기. 운동후에 먹어도 좋고, 빈혈예방과 면역력 강화에도 좋아 환절기에 자주 챙겨 드시면 좋겠어요.

냉동실에 보관후 데워 먹어도 괜찮아서 다음엔 더 많은 양으로 만들어야 겠습니다.

이웃님들 오늘 메뉴로 미역국 어떠세요?