오이 미역냉국 냉면육수 이용한 레시피 더위 날리는 여름 반찬
점점 더워지고 있는 요즘 입니다. 여름 대표 메뉴 오이미역냉국을 만들어 보았어요. 불 사용하지 않고 만들 수 있어 더 좋아요.
아무나 
재료
- 재료
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쪽파
조리도구
조리순서
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STEP 1/13재료-오이 1개, 마른미역 5g, 냉면육수 1봉지, 물 100 ml, 설탕 1t, 소금 약간, 식초 1T, 매실액1T, 대파/쪽파 조금, 청양고추 1/개, 홍고추 1개, 간마늘 1t
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STEP 2/13
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STEP 3/13대파는 송송 썰어 주는데 쪽파가 있으면 쪽파를 사용해 주세요.
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STEP 4/13마른 미역은 물에 10분정도 불려 사용했어요. 먹기좋게 미리 잘라주면 먹기 편리합니다.
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STEP 5/13청양고추와 홍고추는 동그란 모양으로 잘라주세요. 국물에 씨가 있으면 지저분 해서 씨는 물에 담가 자연스럽게 제거 합니다.
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STEP 6/13청양고추와 홍고추는 동글동글 잘라서 물에 넣어 헹구면 씨를 제거하고 사용할 수 있어요.
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STEP 7/13냉면 육수에 얼음물 100g 추가해 사용해요. 얼음도 같이 넣어 주면 더 시원하게 드실 수 있어요.
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STEP 8/13간마늘, 식초, 매실액, 소금, 설탕, 얼음물을 숟가락을 이용해 잘 저어 줍니다.
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STEP 9/13식초, 매실액, 소금, 설탕,
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STEP 10/13얼음물을 숟가락을 이용해 잘 저어 줍니다.
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STEP 11/13육수에 양념을 미리 넣어 섞어 주고 미역,오이,
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STEP 12/13청홍고추, 대파는 마지막에 넣어 올려 먹습니다.
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STEP 13/13육수에 불린 미역과 청,홍고추 대파, 깨소금을 넣고 마무리 합니다. 그대로 젓지 않고 상에 올렸다 먹기 직전 섞어주면 상차림이 고급집니다.
- 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)
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