부추 오이무침 레시피 아삭한 오이김치 양념 여름반찬
더운 여름이면 갈증 해소에 시원한 오이 만한게 없지요. 그냥 먹어도 샐러드나, 김치, 오이지로 만들면 여름 반찬으로 최고 입니다.
아무나 
재료
- 재료
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절임용
조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11한 번에 먹기 좋은 사이즈로 자르고,
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STEP 3/11아삭한 식감을 유지 할 수 있도록 씨 부분도 제거하고 사용합니다.
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STEP 4/11소금 1t 정도를 넣고 10분 정도 절여 줍니다. 수분이 제거 되어 더욱 아삭하게 즐기수 있어요.
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STEP 5/11부추는 깨끗하게 씻고 오이 길이와 비슷한 사이즈로 준비합니다.
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STEP 6/11고추가루 넣은 볼에 간장, 까나리액젓,다진파, 마늘 식초를 넣고 골고루 섞어 둡니다.
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STEP 7/11절인오이에 양념을 넣고
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STEP 8/11참기름(들기름)과 깨소금을 마지막에 넣어 마무리 합니다.
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STEP 9/11바로 먹어도 맛있는 부추 오이 무침입니다. 냉장고에 한 두 시간 넣어 시원하게 먹으면 더 맛있지요. 절이지 않고 소금 간을 더 해 바로 만들면 만드는 시간을 단축 할 수 있어요.
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STEP 10/11용기에 담에 냉장고에 보관 합니다. 소금에 절여 물이 많이 나오지 않아요.
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STEP 11/11고기랑 같이 먹으면 아삭하고 개운해서 좋구요. 여름 입맛 없을때 장조림이나 멸치 볶음같은 밑반찬과 같이 먹어도 맛있어요.여름 대표 채소 오이는 무침이나 샐러드, 샌드위치등 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 이웃님들 여름 건강 오이로 챙겨 보세요.
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