지중해식파에야 한국식파에야 이정현 레시피 찬밥활용 feat. 디벨라 꾸베띠 토마토

지중해식파에야 한국식파에야 이정현 레시피 찬밥활용 feat. 디벨라 꾸베띠 토마토

지중해식파에야를 한국식으로 고추장과 고춧가루를 더해 만들고 리조 대신 찬밥을 활용해 만든 간단버전 파에야

4인분

20분 이내

아무나

윤채맘

[더보기] http://blog.naver.com/ainee77

sns

sns

재료

재료 계량 안내

찬밥 200g , 냉동새우 5-6마리 , 오징어 1/2마리 , 고추장 1/2T , 고춧가루 약간(1/2t) , 올리고당 2바퀴 , 다진 마늘 2/3T , 양파 1/3개 , 홀토마토 또는 꾸베티토마토 1캔 , 레몬 1/4개 , 바질 약간 , 그라나파다노치즈 약간 , 파슬리가루 약간

[육수]: 홍합 1줌 , 다시마 3-4조각 , 물 500ml

조리순서

전체보기

STEP 1/10

물 500ml에 홍합 1줌, 다시마 3-4조각, 건새우 1/2줌(생략)을 넣고 강불로 10분간 끓인다.
STEP 2/10

냉동 새우는 물에 5분간 해동한다.
STEP 3/10

오징어는 먹기 좋게 썬다.
STEP 4/10

양파는 다지고, 레몬 1/4개는 얇게 썬다.
STEP 5/10

팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 갈색빛이 날 때까지 약불로 볶는다.
STEP 6/10

5에 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 새우와 오징어를 넣고 불을 중불로 올린 다음 볶는다.
STEP 7/10

새우와 오징어가 익으면 홀토마토나 꾸베띠토마토 1캔을 넣고 섞는다.
STEP 8/10

홍합육수 100ml에 고추장 1/2T를 풀어준 다음 7에 붓는다.
STEP 9/10

8에 고춧가루 약간과 올리고당을 2바퀴 넣고 찬밥을 넣은 뒤 육수가 자작하게 졸아들 때까지 볶는다.
STEP 10/10

팬 위에 삶은 홍합과 레몬 슬라이스, 바질 잎을 올리고 그라나파다노치즈와 파슬리가루를 뿌리면 완성된다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#파에야 #빠에야 #한국식파에야 #이정현레시피 #편스토랑 #손님초대요리