⚝ 단짠단짠 아기 등갈비 ⚝
어른 반찬으로 묵은지 등갈비찜을 할 때 등갈비 4쪽 정도만 따로 빼서 아기반찬으로 간장맛 등갈비찜을 맛있게 만들어봤어요.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 배도라지즙 생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/15어른반찬을 함께 만들기 위해서 한번에 등갈비의 핏물을 제거하기로 했어요. 등갈비가 잠길 정도로 물을 붓고, 핏물이 빨리 빠지도록 설탕을 2T 넣어줬어요.(10분)
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STEP 2/15핏물 제거한 등갈비를 한번 세척 후 센불에 끓이는데 고기가 완전히 안 익더라도 살짝 익으면 불을 꺼주세요.
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STEP 3/15등갈비를 흐르는 찬물에 씻으면서 고기에 붙어있는 불순물을 제거하며 손질해주세요.
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STEP 4/15깨끗하게 손질한 등갈비를 한 곳에 모아주세요.
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STEP 5/15아기반찬으로 등갈비 4쪽을 사용했어요. 물은 등갈비가 잠길 정도로 넣은 후 끓여주세요.
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STEP 6/15
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STEP 7/15양파도 1/2개를 잘라줄게요.
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STEP 8/15아기 등갈비 양념을 하기 위해서 간장 2T를 넣어주세요.
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STEP 9/15등갈비 색감과 감칠맛을 위해서 배도라지즙 4T를 넣어줬어요.
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STEP 10/15다진마늘 1/2 도 넣어줬는데 한번 끓이기 때문에 아기가 먹어도 마늘이 맵지 않아요.
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STEP 11/15아까 썰어놓은 당근과 양파를 넣은 후 센불로 계속 끓여주세요.
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STEP 12/15보글보글 끓으면서 올라오는 불순물을 살짝 제거해주세요.
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STEP 13/15올리고당2/3T를 넣고 계속 끓일게요. (단맛을 더 내고 싶다면 1T 넣어도 돼요.)
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STEP 14/15당근이 익고, 양념이 어느정도 졸아들면 아기 등갈비 완성이에요.
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STEP 15/15아기 반찬 , 유아식으로 등갈비찜을 만들어봤어요. 생각보다 간단하니 맛있게 만들어보시길 바라요.
- 배도라지즙이 없을 경우에는 생략이 가능해요^^
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