깍두기담그는법/ 깍두기 담그기 /가을무김치 황금레시피/ 국밥집 깍두기양념/ 식당 깍두기 /맛없는 여름무 해결
안녕하세요 ☺️ 오늘은 가을무 깍두기 입니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
10분컷 초간단 반찬 황금레시피! 쉽고 맛있어요
재료
- 재료
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2.7kg
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- 무 절일 때
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깎아서10g
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100ml 1차 뉴슈가랑 섞어서 사용하는 물
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60g 1숟가락= 6g
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2차 소금과 물을 섞을 때 사용
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- 깍두기양념재료
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갈아서 없으면 사과즙 가능
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100g
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20ml 또는 까나리액젓
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28g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8굵은 소금 숟가락 4번 = 60g ❗️1 숟가락 = 16g 물 500ml = 국그릇 1번 + 2/3 섞어서 부어주세요 ☺️
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STEP 4/8⏰ 10분 마다 위 아래 뒤집어주면서 골고루 소금에 절여줍니다❗️
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STEP 5/8⏰ 45분 후, 2번 반복 깨끗이 씻어주세요!
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STEP 6/8양념을 고루 섞어주세요~
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STEP 7/8깨끗이 물기 뺀 절인 무에 양념 넣고 골고루 위 아래 뒤집어가면서 버무려주세요!
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STEP 8/8참깨 뿌리고 마무리!❗️실온, 냉장고 밖에서 1~2일 숙성하고 냉장보관 하셔도 좋아요
- 가을무는 씁쓸하고, 딱딱하고, 단단해서 맛이 없는 편이지만, 오늘의부엌레시피로 담아두면, 식당처럼, 국밥집 깍두기 완성!!!
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