오꼬노미야끼 만들기 비율 진짜 맛있는 오코노미야키 만드는 법 레시피
양배추 가득 넣어 만든 오꼬노미야끼 입니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
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또는 앞다리살
- 반죽
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- 추가 재료
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또는 돈가스소스
노하우
조리순서
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STEP 1/12가쓰오부시와 오꼬노미야끼 소스를 구입해왔어요 먹어보니 소스 강추입니다
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STEP 2/12양파와 베이컨 대파는 채 썰어 준비해 주세요 대파가 생각보다 많이 들어가야 맛있더라고요 베이컨은 사진에는 3줄인데 나중에 부족해서 2줄 추가했어요
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STEP 3/12양배추 1/4통은 5~8mm 정도로 채 썰어 물에 잠시 담가준 후 세척하여 물기를 제거해 주세요 두께를 조금 두껍게 썰어서 만들어 보았어요
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STEP 4/12달걀 1개에 소금 살짝 넣고 풀어서 준비해 주세요
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STEP 5/12저는 중력분과 부침가루를 반반 섞어서 사용하였어요 나중에 반죽이 모자라서 더 추가했어요 대략 두 배 정도의 양으로 만든듯해요 농도는 되직하지도 묽지도 않은 정도예요 팬에 올렸을 때 퍼지지 않을 만큼의 농도로 만들어 주세요
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STEP 6/12양배추에 반죽물과 달걀을 넣고 섞어주세요 양파도 같이 넣었어요
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STEP 7/12달구어진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려주세요 중불에서 구워줍니다
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STEP 8/12아랫면이 어느 정도 익으면 베이컨을 적당량 올리고 대파를 골고루 펼쳐주세요
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STEP 9/12위로 반죽물을 소량 골고루 부어준 다음
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STEP 10/12뒤집어 줍니다 저는 주걱을 세워 테두리 쪽을 모아주며 원형을 만들어 주었어요 중불로 양면을 잘 익혀준 후 그릇으로 담아 주세요
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STEP 11/12구워진 오꼬노미야끼에 소스를 골고루 발라주세요
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STEP 12/12마요네즈를 뿌린 후 가쓰오부시를 얹으면 완성입니다 마요네즈는 비닐장갑에 넣고 구멍을 내어 쭉 짜서 뿌리면 됩니다
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