가지볶음 매력있는 반찬

가지볶음 매력있는 반찬

가지, 애호박, 두부의 색다른조합의 매력있는 반찬입니다

4인분

15분 이내

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재료계량법안내

가지
3개

소
애호박
1/2개
두부
1/2모
다진파
약간

양념계량법안내

굵은소금
1/2T

가지용
굵은고금
1/3T

애호박용
들기름
1T
된장
1/2T
고춧가루
1/2T
참기름
2바퀴

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
프라이팬
조리용스푼
찬기

노하우

가지 손질법
가지 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

가지는 반달 어슷썰어 소금(1/2T)넣고 절임해 둘게요 애호박은 반달썰어 소금(1/3T)에 절임 합니다
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 2/6

두부는 칼등으로 으깨고 면보로 수분 제거해 두어요
STEP 3/6

들기름에 대파부터 볶아 파기름 내고 파 향이 올라오면 수분제거한 두부넣고 된장넣고 섞으며 볶아요
프라이팬 , 조리용스푼
STEP 4/6

볶아진 두부에 절임한 가지 수분 제거하고 합체 볶볶합니다
STEP 5/6

절임한 애호박도 수분 제거하고 합체해서 볶볶~~
STEP 6/6

색내기용으로 고춧가루는 1/2T만 넣고 볶볶~~ 참기름 두 바퀴 둘러 마무리 할게요

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