전자레인지 가지무침 만드는 법 가지나물무침 가지무침 양념 레시피

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요즘 물가가 많이 오른 탓에 가지 가격도 올랐다가 최근들어 가지 가격이 낮아져서 반찬으로 가지무침을 만들었어요.

3인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

가지 2개(손질 후) 272 g , 대파 1 큰술 , 진간장 1 큰술 , 들기름 1 큰술 , 참치액 0.5 큰술 , 올리고당 0.4 큰술 , 설탕 0.3 큰술 , 고춧가루 0.3 큰술 , 다진 마늘 0.3 큰술 , 통깨 솔솔솔

조리순서

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STEP 1/16

가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고
STEP 2/16

꼭지 부분을 잘라줍니다.
STEP 3/16

가지 꼭지 부분을 자르고 2~3등분으로 잘라서 준비합니다.
STEP 4/16

적당한 길이로 자른 가지는 반으로 다시 잘라줍니다.(가지를 한 번에 1cm 정도 두께로 잘라주셔도 상관 없어요)
STEP 5/16

전자레인지 그릇에 가지를 담고 비닐봉지를 씌워줍니다.(가지무침 만드는 법은 전자레인지 가지를 찔 때 비닐봉지나 랩핑을 해주면 가지에서 수분이 나와 촉촉하게 찔 수 있어요)
STEP 6/16

전자레인지에 가지를 넣고 4분간 쪄 줍니다.(가지 찌는 시간은 자른 두께와 양에 따라사 다르지만 대략 3~4분 정도 쪄 주시면 되세요)
STEP 7/16

시간이 경과 후 전자레인지 찐 가지를 꺼내 젓가락으로 찔러보아서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
STEP 8/16

찐 가지는 뜨거운 열기가 식도록 식혀줍니다.
STEP 9/16

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 10/16

열기가 식은 가지는 젓가락을 이용하여 드시기 좋도록 쪽쪽 찢어서 분리해줍니다.(가지를 손으로 찢어도 되지만 젓가락을 이용하면 조금더 쉽게 가지를 분리 할 수 있어요)
STEP 11/16

볼에 진간장 1큰술, 참치액 0.5큰술, 설탕 0.3큰술,고춧가루 0.3큰술, 들기름 1큰술, 대파와 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 12/16

숟가락으로 가지나물무침 양념을 골고루 섞어줍니다.(맛을 보고 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당 0.4큰술 정도를 넣고 섞어주면 되는데 올리고당 넣는 사진을 깜박했어요)
STEP 13/16

가지무침 양념 위에 가지를 넣어줍니다.
STEP 14/16

일회용 장갑을 끼고 가지에 양념이 골고루 입혀지도록 조물조물 버무려줍니다.
STEP 15/16

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 다시 버무려줍니다.
STEP 16/16

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 전자레인지 가지무침 만드는 법 완성입니다.

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