Name: 루피니빈 볶음밥
Ingredients: 루피니빈 2큰술 (삶은); 공기밥 1공기; 달걀 1개; 호박 3큰술 (다진); 양파 2큰술 (다진); 당근 1큰술 (다진); 대파 2큰술 (다진); 식용유 2큰술; 소금 약간; 토마토케첩 약간

루피니빈 볶음밥

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 루피니빈은 기원전 2천년 경부터 재배된 일명 '고대 곡물'로서 고대 그리스와 이집트에서 식품과 화장품 으로 사용되어 왔어요. 청청 호주에서 고단백, 고식이섬유, 저당으로 사랑받는 곡물로, 그리스의 의학자 히포크라테스는 가장 영양가 높은 식품으로 주목하였어요.특히 혈당 조절에 도움을 준다고 알려진 이눌린 함량이 많으며, 단백질, 식이섬유, 셀레늄, 루테인, 비타민, 마그네슘, 철분, 베타카로틴, 엽산, 불포화지방산 등 53 가지 다양한 영양소가 함유되어 있어요. 각종 영양소는 풍부하고 당류는 낮은 루피니빈은 콜레스테롤, 트랜스 지방 또한 0mg으로 일명 당뇨콩으로 불리며 사랑을 받고 있어요. 오늘은 루피니빈 볶음밥을 만들어 볼게요.

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재료

재료

루피니빈
2큰술 구매

삶은
공기밥
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달걀
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호박
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다진
양파
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다진
당근
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다진
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다진
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조리도구

볼
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노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

루피니빈입니다.
볼
STEP 2/16

찬물에 루피니빈을 담궈서 반 나절 이상 불려줍니다.
STEP 3/16

잘 불려졌어요. 크기가 조금 커집니다.
채반
STEP 4/16

찬물을 붓고 뚜껑을 덮어 20분간 삶아줍니다.
냄비
STEP 5/16

둥근 호박, 대파, 당근, 양파 등을 다집니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 6/16

삶은 루피니빈 2큰술을 준비해요
STEP 7/16

팬을 달군 후 식용유 2큰술을 두르고 양파와 대파 다진 것부터 볶아요. 오래 볶을수록 맛있어요. 그리고나서 호박, 당근을 넣어주고 삶은 루피니빈을 넣어요.
볶음팬 , 조리주걱
STEP 8/16

밥은 즉석밥을 사용하실 경우 데우지 말고 그대로 사용하세요. 저는 집에서 만든 밥으로 식혀주었어요. 날계란이 익지 않을 정도 의 온도를 만들어요. 너무 딱딱하면 계란이 비벼 지지 않아요.
볼 , 밥주걱
STEP 9/16

날달걀을 밥에 섞어주는데, 여기에 소금을 약간 넣어 간을 합니다.
STEP 10/16

잘 비벼졌어요.
STEP 11/16

날달걀밥을 넣어 같이 볶아 줍니다.
STEP 12/16

고슬고슬하게 볶아야 합니다. 팔이 아플 정도로 낱알날알 볶도록 합니다,
STEP 13/16

밥공기에 넣어 모양을 만들어 주거나 저처럼 모양틀에 넣어 주세요.
밥공기
STEP 14/16

완성접시 가운데 놓아주고 싦은 루피니빈을 장식해요.
완성접시
STEP 15/16

루피니빈 볶음밥 완성입니다.토마토 케첩을 좋아하여 뿌려 주었어요.
STEP 16/16

루피니빈이 들어갔다는 증거를 남기기 위해 접시에 세팅해 줍니다.루피니빈의 부드럽고 고소한 식감이 괜찮아요. 효능 좋은 루피니빈으로 볶음밥 한번 만들어 보세요.