기온이 떨어지면~ 얼큰한 전골요리~가 생각납니다.요리 시간을 단축시켜주는 기특한 아이템, 동전 육수와 그냥 냉장고 속에 있는 채소들, 냉동 명태포를 활용해서 쉽게 만든 전골요리를 소개합니다.명태포를 넣어서 귀찮은~뼈도 없어 편하고, 부드러운 두부와 채소를 듬뿍 넣어 푸짐한 명태포, 두부전골입니다. 얼큰한~국물요리가 먹고 싶을 때 후다닥~ 할 수 있는 초간단 전골 레시피로 추천합니다.
<만드는 과정>
1. 양념장 만들기- 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 1T, 국간장 1.5T, 물 1T~ 골고루 섞기
※ 국간장 1.5T 대신~ 국간장 1T+ 새우젓 0.5T 넣으면 더 시원한 맛이 나요~.
2. 밑 국물(육수) 만들기- 물 400ml에 동전 육수 2개 넣고 먼저 끓여 두기.
※ 자연재료. 시크릿 코인. 동전 육수 제품.
3. 동태포 300g 씻어서 준비하기.
※ 집에 있는~부침개용 냉동 동태포를 사용했는데, 다른 흰 살 생선도 뭐든 가능~!
4. 채소 썰어서 준비하기- 양파, 애느타리 버섯, 애호박, 청경채, 홍고추~
5. 넓은 전골 냄비에 ~두부, 애호박, 버섯, 양파를 먼저 골고루 펴서 담기.
6. 가운데에 명태포 올리기.
※ 부드러운 명태포는 부서지지 않게 주의.
7. 먼저 끓여 둔 동전 육수 400ml 넣기.
8. 뚜껑 덮고~ 강불에 끓이기. 8분 정도
9. 중불로 낮추고 양념 넣은 후, 뚜껑 덮고 더 끓이기 (3분 정도~)
10. 청경채, 홍고추 넣고 1분 끓이기.
(뚜껑 열고 끓이기. 청경채는 살짝만 익히기)
11. 불 끄고~ 후추 약간 뿌리기. 완성.
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