알토란 배정길 무말랭이전
알토란 가을무 밥상 무말랭이전은 사이다와 건새우 가루를 넣어 꼬들 꼬들 무말랭이에 바삭함과 은은한 해물향을 느낄 수 있어요.건새우가 들어가 오징어 식감과 맛을 재현하 는 무말랭이전입니다.
2인분 
90분 이내 
초급 재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11무말랭이 30g은 한 번 헹구고,사이다 250ml에 1시간 불려줍니다.단맛과 감칠 맛을 더하고 군내를 제거하는 효과가 있어요.
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STEP 2/11사이다에 불린 무말랭이 는 물기를 짜주고 간장1T 넣고 버무려 밑간을 합니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11볼에 감자전분 수북하게 2T,찹쌀가루1T,청양고추, 홍고추 채 썰어서 넣고 식 용유1T,달걀 흰자1개,썬 쪽파,밑간한 무말랭이를 넣어준 후 재료를 잘 버무 려줍니다.
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STEP 5/11기름을 넉넉하게 부어 튀기듯 굽는 것이 포인 트입니다.
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STEP 6/11달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 골고루 익을 수 익 도록 무말랭이전 반죽을 앏게 펼쳐줍니다.
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STEP 7/11건새우 가루 2T을 뿌려 줍니다.건새우 가루로 바 삭함과 은은한 해물의 감 칠 맛을 추가합니다.
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STEP 8/11앞,뒤 노릇노릇 무말랭이 전을 바삭하게 튀기듯 구 워줍니다.구울수록 은은 하게 새우향이 올라옵니다.
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STEP 9/11한눈에봐도 느껴지는 무말랭이전의 바삭함과 군침도는 노릇노릇한 비주얼로 완성!
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STEP 10/11완성된 무말랭이전을 접시에 담아주면 알토 란 무말랭이전 완성입니다.
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STEP 11/11오징어 같은 무말랭이의 쫄깃한 식감,꼬들하면서 아삭한 식감이 매력적입니다.
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