삼겹살 제육볶음 /제육덮밥 양념 맛있게 만드는법/ 꽈리고추 제육볶음 황금레시피
제육볶음 돼지고기 볶음 이랑 정말 잘 어울리는 꽈리고추와 함께 돼지고기볶음 만들어보세요.
초급 
재료
- 재료
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또는 목살
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중간거 1/2개
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중간거 1/2대
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50g
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- 양념장
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14g
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깍아서 1스푼
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16g
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16g
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20g
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7g
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10g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14양념장 표기된 재료들을 분량껏 전부 그릇에 넣어주세요. 계량은 일반 밥숟갈이랍니다. 고춧가루는 너무 굵은건 쓰지마세요.설탕은 살짝 깍아서 넣어주세요. 고봉으로 쌓으면 13~14g 도 나온답니다. 그럼 너무 달겠죠^^ 좀 적게 넣고 나중에 양념 맛을 보고 단맛은 추가를 하시면 된답니다.볶은땐 진간장! 무침같은 비 가열엔 양조간장을 사용해주세요.
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STEP 2/14미림은 없으시면 소주나 정종으로 대체하세요.
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STEP 3/14그외 물엿,굴소스,간마늘,후추가루 빼먹지 말고 전부 넣고 섞어서 3~4시간 냉장숙성을 시켜주세요. 바로 써도 맛있지만 숙성을 살짝 해주면 맛이 한층더 맛있습니다.
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STEP 4/14
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STEP 5/14대파는 초록대 흰대 섞어서 썰어주세요.
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STEP 6/14꽈리고추는 물에 10~20분 담궈서 불린다음 씻어주고 꼭지 제거한 다음 2~3등분으로 잘라주세요.
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STEP 7/14땡초 1개를 잘게 다져서 숙성한 양념에 넣어주세요. 땡초는 생략하셔도 괜찮아요~
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STEP 8/14
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STEP 9/14고기가 80~90% 익고 기름이 적당히 빠져 나오면 고기를 잘게잘게 잘라주세요. 덮밥으로 해먹을거니 조금 잘게 잘라주시는게 좋아요.
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STEP 10/14양파 대파를 넣고 강불에 양파가 살짝 투명해 질때까지 1분정도를 볶아주세요.
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STEP 11/14양념을 전부 넣고 꽈리고추도 전부 넣어주세요.
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STEP 12/14강불 유지하고 손을 조금 빨리 움직여서 1~2분 볶아주세요. 양념이 뻑뻑하고 꾸덕하게 나오게 만드는 방식으로 만든거라 너무 천천히 뒤적이면 부분적으로 탈수가 있습니다.
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STEP 13/14통깨는 기호에 따라 뿌려주세요.
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STEP 14/14밥에 듬뿍듬뿍 얹어 드셔보세요! 진한 꽈리고추 삼겹볶음 제대로 밥도둑입니다!
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