가자미조림 레시피 생선조림 양념장 만드는 법 가을 제철 생선 요리

가자미조림 레시피 생선조림 양념장 만드는 법 가을 제철 생선 요리

생선 조림은 솔직히 만들기 까다로운 음식이긴 하죠. 그래서 이번에는 비린 맛없이 맛있는 생선요리를 만들 수 있는 몇 가지 팁을 공유해 드릴게요!! 이번 기회에 여러분들도 한번 도전해 보세요!!

4인분

60분 이내

중급

balko

[더보기] Balko's Cooking Life 집밥 레시피, 요리Tip을 기록중입니다. https://blog.naver.com/munfal

sns

sns

재료

재료 계량 안내

가지미 조림 재료

반건조 가자미
3마리 구매
무
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매
두부
1모 구매
생강
1/2작은술 구매
물
1L 구매
국간장
2큰술 구매

양념장 재료

고춧가루
4큰술 구매
진간장
5큰술 구매
미림
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
미원
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
전골냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
주방가위
구매
접시
구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
생강 손질법
생강 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

무 300g을 약 1cm 두께로 썰어서 준비하고 납작한 전골냄비에 물 1리터와 국간장 2 큰 술을 넣어서 같이 끓여주세요.
도마 , 조리용나이프 , 전골냄비
무 손질법
STEP 2/13

양파 1/2개도 약 1cm 두께로 채 썰어주세요.
양파 손질법
STEP 3/13

청양고추 3개는 어슷하게 썰어주세요.
STEP 4/13

대파 1대도 어슷하게 썰어주세요.
STEP 5/13

두부 1모도 약 1cm 두께로 썰어서 준비합니다.
STEP 6/13

고춧가루 4 큰 술, 진간장 5 큰 술, 미림 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 미원 1 작은 술을 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
소스볼 , 숟가락
이번 레시피에 설탕과 물엿을 좀 과하게 넣어 봤어요. 단맛을 싫어하시는 분들은 입맛에 맞게 줄여주세요~
STEP 7/13

가위를 이용해서 지느러미와 꼬리를 깔끔하게 정리해 주세요.
주방가위
반건조 제품은 내장이 제거돼있고, 생물보다 비린내도 적어요~ 생선요리에 자신 없는 분들은 생물보다는 반건조 제품을 이용해 보세요~
STEP 8/13

양념이 잘 밸 수 있도록 몸통에 칼집을 넣어서 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 9/13

만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 양념이 뭉치지 않게 풀어 주세요. 중 불에서 약 5분 동안 끓여 줍니다.
STEP 10/13

5분 뒤 가자미와 양파, 고춧가루 2 큰 술,두부를 추가해 주세요.
STEP 11/13

뚜껑을 덮고, 약 15분 동안 졸여주세요. 불 세기는 너무 강하지 않게 중 불을 유지해 줍니다.
STEP 12/13

약 15분 뒤, 대파와 고추, 그리고 다진 생강 1/2 작은 술을 추가하고 한소끔 끓여 주세요.
생강이 없다면 생략해도 큰 문제는 없지만 생선 요리에 생강이 하는 역할이 매우 큽니다. 비린 맛도 제거하면서 엄청난 풍미를 만들어 주거든요. 집에 생강이 있으면 꼭 마무리 과정에 추가해 주세요.
STEP 13/13

마지막으로 간을 보고 싱거우면 소금을 이용해서 간을 맞추고 마무리합니다!!
마무리 간은 소금을 한 번에 넣지 말고 먹어보면서 조절해 주세요!!

: 여러분도 이 특별한 요리를 꼭 한번 시도해 보세요. 생선 조림은 좋은 재료만 있으면 생각보다 쉽게 완성할 수 있습니다. 여러분들이 정성껏 준비한 요리가 저녁 식탁을 보다 풍성하게 만들어 줄 거예요~

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#가을제철생선 #가자미 #조림

오늘 쿠팡 최저가 상품

04.19 06:30 기준

역대최저가

더미식 백미밥 작은공기 140g × 40개

34%44,786원
29,400원
역대최저가

네스프레소 에어로치노 4 우유거품기 4194-KR-SI-NE × 혼합색상

27%123,088원
90,300원
역대최저가

좋은느낌 입는 데이팬티 생리대 대형 × 8개입 × 1개

26%9,156원
6,800원
역대최저가

두번구워 찢은 손질먹태 160g + 와사비마요 15g x 3p + 전주 가맥소스 15g x 3p 3세트

23%38,384원
29,370원
역대최저가

하림펫푸드밥이보약 고양이 기능성 사료 스트레스완화/안정/집중력관리 × 8.5kg × 1개

21%83,088원
65,390원
역대최저가

터닝메카드 리마스터 에반 로봇장난감 혼합색상 × 1개

21%14,971원
11,830원
역대최저가

티젠 콤부차 유자 5g × 30개입 × 2개

19%18,298원
14,820원
역대최저가

동원뉴트리플랜 고양이 뉴트리 스틱 간식 혼합맛(참치/닭가슴살) × 280g × 6개

18%27,778원
22,670원
역대최저가

닥터 멜락신 시멘리트 피코토닉샷 착색 미백 크림 25g × 1개

18%42,609원
34,820원
역대최저가

슈펜 슈베어 베이직 라운드 백팩 HPADZEA201 FREE (35)BEIGE

15%28,169원
23,900원
역대최저가

동원뉴트리플랜 고양이 뉴트리 스틱 짜먹는 간식 참치 × 280g × 6개

15%29,469원
25,100원
역대최저가

닥터 멜락신 시멘리트 피코토닉샷 착색 미백 앰플 30ml × 1개

15%45,335원
38,700원
역대최저가

뉴트리코어 알티지 오메가3 60정 × 1개

13%38,942원
34,050원
역대최저가

마롤로뜨 올인원 아기띠 힙시트 세이지 그린_아기띠힙시트

12%102,452원
89,900원
역대최저가

쿠첸 브레인 듀얼프레셔 IH 전기압력밥솥 10인용 CRH-TWS1010BW 블라썸화이트

12%246,916원
217,230원
역대최저가

좋은느낌 오가닉 100% 순면커버 롱 팬티라이너 롱 × 36개입 × 2개

12%6,784원
5,970원
역대최저가

닥터벨머 앰플 마스크 스팟 진정 30ml 1개입 × 6개

12%12,258원
10,800원
역대최저가

곰표 강력다목적용 밀가루 2.5kg × 1개

10%5,410원
4,850원
역대최저가

카누 바리스타 머신 전용 캡슐커피 프라우드오션 9.5g × 10개입 × 1개

9%7,702원
6,990원
역대최저가

아이깨끗해 순 핸드워시 파우더향 리필용 1.8L × 2개

9%20,657원
18,870원
역대최저가

루치펠로 코랄리프 양면 미세모 칫솔 12개입 × 1개

8%18,157원
16,650원
역대최저가

뉴트리코어 칼슘마그네슘디 90정 × 5개

8%185,523원
171,470원
역대최저가

정성 남녀공용 매직팬티 성인기저귀 대형 × 10개입 × 8개

7%50,038원
46,590원
역대최저가

티트리트 여우티 팥호박차 1.5g × 20개입 × 2개

7%16,833원
15,710원
역대최저가

삼양 볶음 간짬뽕 140g 40개

6%29,492원
27,790원
역대최저가

솔향가득 잎편백수 리필형 대용량 천연 피톤치드 원액 2L × 1개

5%13,693원
12,950원
역대최저가

21FW [populet]레드 로고장식 가죽 지퍼장지갑 WCWA1F700R2 XXX

4%121,367원
116,000원
역대최저가

솔향가득 잎편백수 리필형 대용량 천연 피톤치드 원액 20L × 1개

2%48,505원
47,370원
역대최저가

벤딕트 다용도 폴딩 핸디카트 크림색 × 1개

2%57,992원
57,000원

가자미조림 맛보장 레시피