목살 돼지갈비 구이 만들기 돼지 목살구이 양념 레시피
온가족이 즐기는 고기 반찬 목살 돼지갈비구이 레시피입니다. 달콤 짭조롬한 양념에 재워두었다 구워 먹으면 밥반찬, 술안주로 최고인 돼지갈비~ 목살로 맛있게 만들어 드세요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 돼지목살 600g
- [양념]
- 양파 1/2개 , 생강 한쪽 , 갈아만든배 100ml , 물 100ml , 다진마늘 2스푼 , 간장 6스푼 , 설탕 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추
조리순서
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STEP 1/8목살 돼지갈비 양념 먼저 만들어 볼게요~
믹서기에 조각낸 양파 1/2개와 생강 한쪽 그리고 갈아만든배 100ml를 넣어 갈아 주세요.
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STEP 2/8여기에 다진마늘 2스푼 , 간장 6스푼 , 설탕 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추 , 물 100ml를 넣어 잘 섞어 줍니다.
(조금 더 단맛을 원하시면 설탕을 소량 더 넣어 주세요.)
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STEP 3/8돼지고기 목살은 키친타월로 눌러 핏물을 닦은 뒤 양념이 잘 배도록 포크로 여러 군데를 '콕콕' 찍어 구멍을 내 주세요.
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STEP 4/8그리고 목살이 양념에 잠기도록 만들어 놓은 돼지갈비 양념을 모두 부어 줍니다.
이대로 바로 드시는 것보다 양념에 재워두었다 구우면 더욱 맛있습니다.
밀봉하여 냉장고에 넣어 재워 두었다 구워 드세요 :)
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STEP 5/8
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STEP 6/8목살의 테두리가 익으며 색이 변하면 목살을 뒤집어 반대쪽도 익힌 뒤 목살의 양쪽이 어느 정도 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 7/8양념이 조려지며 팬이 마르면 양념을 추가하여 촉촉한 상태를 유지하며 구워 주세요.
양념이 타지 않도록 고기를 움직이며 한 번씩 팬의 가장자리를 훑어주면 양념이 팬에 눌어붙지 않습니다.
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STEP 8/8양념의 수분을 날리며 목살을 노릇하게 구워주면 목살 돼지갈비구이 완성입니다.
- 양념을 만들 때 배를 갈아 넣어도 좋지만 배 음료를 넣으면 더 쉽게 만들 수 있습니다.
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