미역줄기볶음 만드는법 들기름 미역줄기볶음 레시피

미역줄기볶음 만드는법 들기름 미역줄기볶음 레시피

씹는 식감이 즐거운 미역줄기볶음 레시피입니다.

들기름에 볶아 비린내 없이 부드러운 미역줄기볶음 만들어 드세요 :)

4인분

20분 이내

아무나

haru

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재료

재료 계량 안내

염장 미역줄기 2개 300g , 대파 반대 , 양파 1/4개 200g , 당근 약간 , 물 3스푼

[양념]: 다진마늘 1스푼 , 들기름 2스푼 , 통깨 1/2스푼

조리순서

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STEP 1/7

염장 미역줄기는 물에 씻으며 아래 가라앉는 소금을 모두 제거해 주세요.
볼
STEP 2/7

소금기를 제거하며 씻은 미역줄기는
미역줄기가 잠길 정도의 물에 15분가량 담가 짠맛을 빼 줍니다.
물에 담가두는 시간은 너무 오래 담가 짠맛을 모두 제거하면 미역줄기볶음의 맛이 떨어집니다.
중간에 하나 집어 맛을 본 뒤 적당한 짠맛이 남아 있도록 시간 조절 해 주세요.
STEP 3/7

짠기를 뺀 미역줄기는 물에 한 번 더 씻어 물기를 턴 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.

도마 , 칼
STEP 4/7

양파와 당근은 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.
STEP 5/7

중약불로 달군 팬에 기름을 두른 뒤 다진마늘 1스푼을 넣어 볶다 마늘이 익으며 향이 올라오면 미역줄기를 넣어 볶아 주세요.이때 미역줄기가 부드럽게 익도록 물 3스푼을 넣어 볶아 주세요.
후라이팬
중약불
STEP 6/7

미역줄기의 숨이 살짝 죽으면 양파와 당근을 넣어 볶다가 양파가 투명하게 익으면 들기름 2스푼을 넣어 볶아 줍니다.
STEP 7/7

모든 재료가 부드럽게 숨이 죽으면
대파와 통깨 넣어 한 번 더 볶아 완성합니다.

: 염장 미역줄기는 세척 후 물에 담가 짠맛을 빼고 볶아 주세요.

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